9421 компаний - 141870 товаров и услуг
    
Бездрожжевая хлебная закваска
В розницу
БУЛОЧКА «КОРОЛЕВСКАЯ»
В наличии
1 300 сум / шт.
ХЛЕБ “ЛАУРА“ С СЕМЕЧКАМИ
В наличии
3 200 сум / шт.
Бездрожжевая хлебная закваска
в наличии
7 500 сум / шт.
+998 показать номер
+(99890) 739-61-99
  • Описание товара
  • Дополнительно
  • Контакты

АЦАТАН – это живая кисломолочная закваска для приготовления бездрожжевого хлеба, улучшитель теста, обогащающий хлеб жизненно важными аминокислотами и витаминами.   Он был разработан армянским ученым-биотехнологом А. Е. Селимяном. Закваску активно используют для приготовления натурального хлеба (так называемого, БИО-хлеба) в промышленных масштабах в Армении и на ряде производств на постсоветском пространстве.   АЦАТАН уникален тем, что в процессе созревания теста под воздействием закваски расщепляется крахмал, превращаясь в легко усваиваемые углеводы. Использование хлебной закваски позволяет минимизировать количество дрожжей в тесте. Они будут нужны только для рыхления и подъема теста. В ходе приготовления кисломолочная среда АЦАТАНа поглощает дрожжевые клетки, поэтому в БИО-хлебе отсутствуют дрожжевые культуры. Отсутствие дрожжей позволяет хлебу храниться дольше без консервантов, а также избежать различных неприятностей после употребления: например, вздутия живота из-за процессов брожения в желудке или аллергических реакций.   Как закваска для теста в любом рецепте для приготовления хлеба АЦАТАН применяется в пропорции: 5г. дрожжей и 8г. АЦАТАНА на 1 кг муки.   Как улучшитель теста в любой выпечке АЦАТАН используется: 3г. на 1 кг муки.  

 

Хранить при комнатной температуре до +25оС и относительной влажности воздуха не более 75%.  
Срок хранения: 12 месяцев.

Вес 40г ± 2г (на 5 кг муки)

Внимание! При использовании АЦАТАНа для приготовления хлеба в хлебопечке успешный результат не гарантируется! Данная закваска предназначена для приготовления хлеба в духовке!

Цену на товар Вы можете уточнить у поставщика по телефону
Цену на товар Вы можете уточнить у поставщика по телефонам
+(99890) 7396199
или написав им письмо