Пароконвекционная печь UNOX XECL-2013-YPRS

Пароконвекционная печь UNOX XECL-2013-YPRS

Пароконвектомат UNOX - профессиональная печь, предназначенная для приготовления большого ассортимента блюд, кондитерских и хлебобулочных изделий. Умный аппарат может тушить, запекать, жарить, выпекать, готовить на пару и гриле, полностью контролируя процессы приготовления. Печь оснащена сенсорной панелью управления с LCD-дисплеем, светодиодной подсветкой рабочей камеры, функциями пароувлажнения и автоматической мойки. Скругленные углы камеры и открывающееся внутреннее стекло облегчают очистку аппарата. Пароконвектомат позволяет одновременно готовить до 10 разных блюд.

Режимы работы: 

• Конвекция при температуре от 30 до 260/300 °C
• Сухая конвекция при температуре от 30 до 260/300 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%
• Влажная конвекция при температуре от 48 до 260/300 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
• Пароконвекция при температуре от 35 до 260/300 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
• Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
• С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта
• С использованием зонда MULTI.Point c 4 точками для измерения температуры внутри продукта
• Предварительный нагрев до 260/300 °C

Програмирование:

• MIND.Maps™: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов
• Сохранение до 384 программ пользователя
• Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
• Сохранение названия рецепта на любом языке
• CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки
• READYCOOK: готовые настройки для быстрого запуска
• MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
• MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время

Параметры:

• Габаритный размер (ДхШхВ): 650х1002х1875 мм
• Вес нетто: 296 кг
• Напряжение: 380 В
• Потребляемая мощность: 38 кВт
• Температурный режим: 30 до 300 °C
• Количество уровней: 20
• Расстояние между уровнями: 67 мм
• Тип гастроемкости: Gn 1/1
• Размер гастроемкости: 530x325 мм
• Панель управления: электронная
• Производитель: UNOX, Италия

Компания NIVA EQUIPMENT специализируется на поставке профессионального оборудования для предприятий общественного питания и торговли. Мы реализуем продукцию ведущих производителей качественного кухонного оснащения из стран СНГ, Европы и Америки. Также наша компания предоставляет услуги консалтинга, технологического проектирования и обслуживания предприятий. 

Мы всегда рады стать Вашим надежным партнером и готовы предложить Вам оптимальные коммерческие условия и качественный сервис!