Пароконвекционная печь UNOX XEVL-2011-Y1RS

Пароконвекционная печь UNOX XEVL-2011-Y1RS

Пароконвектомат UNOX - профессиональная печь, предназначенная для приготовления большого ассортимента блюд, кондитерских и хлебобулочных изделий. Умный аппарат может тушить, запекать, жарить, выпекать, готовить на пару и гриле, полностью контролируя процессы приготовления. Печь оснащена сенсорной панелью управления с LCD-дисплеем, светодиодной подсветкой рабочей камеры, функциями пароувлажнения и автоматической мойки. Скругленные углы камеры и открывающееся внутреннее стекло облегчают очистку аппарата. В комплект поставки входят тележка XEVTL-2011, многоточечный термощуп, пластиковые держатели и набор для подключения к сети водоснабжения.

Режимы работы: 

• Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
• Предварительный нагрев до 260 °C

Програмирование:

• MIND.Maps™: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов.
• Сохранение до 384 программ пользователя
• Распределение воздуха в камере:
• Технология AIR.Maxi™: 6 вентиляторов с реверсивным движением
• Технология CLIMALUX: Точные измерения и контроль влажности с помощью датчиков в камере
• Автоматические выработка или отвод пара для соответствия заданным параметрам
• Технология DRY.Maxi: Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
• Технология STEAM.Maxi: Выпечка на пару 35-130 °C
• Технология Protek.SAFE: Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются). Торможение мотора для избежание потерь энергии при открывании двери.
• Protek.SAFE PLUS: двойное остекление двери
• Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды. Ручной̆ механизм для открытия справа налево.
• Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 120°-180°

Параметры:

• Габаритный размер (ДхШхВ): 892х1018х1875 мм
• Вес нетто: 262 кг
• Напряжение: 380 В
• Потребляемая мощность: 35 кВт
• Температурный режим: 30 до 260 °C
• Количество уровней: 20
• Расстояние между уровнями: 67 мм
• Тип гастроемкости: Gn 1/1
• Панель управления: электронная
• Производитель: UNOX, Италия

Компания NIVA EQUIPMENT специализируется на поставке профессионального оборудования для предприятий общественного питания и торговли. Мы реализуем продукцию ведущих производителей качественного кухонного оснащения из стран СНГ, Европы и Америки. Также наша компания предоставляет услуги консалтинга, технологического проектирования и обслуживания предприятий. 

Мы всегда рады стать Вашим надежным партнером и готовы предложить Вам оптимальные коммерческие условия и качественный сервис!