Подовая печь "Unox" DECKTOP XEBDC-01EU-D, 2.7 кВт, 860 х 880 х 400 мм (Италия)

Подовая печь MIND.Maps DECKTOP XEBDC-01EU-D (1 поднос/600 х 400 мм)

Профессиональная высокопроизводительная подовая печь от производителя бренда "Unox" модели "DECKTOP" технологии MIND.Maps предназначена для выпечки подовых и формовых хлебов, пирогов, хачапури, пиццы на тонком тесте, кондитерских изделий. Вмещает один противень размером 600 х 400 мм. Независимая панель управления. Подходит для составления колоны с конвекционными печами Unox серии XEBC (BakerTop MIND.Maps).

Печь оснащена цифровой панелью управления BakerTouch, позволяющей независимо управлять процессом выпечки. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, под — шамотный камень. Откидная дверца. Максимальная температура нагрева 260 °C. Модель XEBDC-01EU-D имеет память на 20 программ по 3 шага + разогрев.

Технические характеристики:

Вид - печь

Тип - подовая, электрическая

Бренд - Unox

Модель - DECKTOP

Серия - XEBDC-01EU-D

Цвет - серебристый/черный

Установка - настольная

Панель управления - цифровая

Напряжение - 220 В

Мощность печи - 2.7 кВт

Количество камер - 1

Материал печи - нерж., профилированная сталь

Вместимость - 1 поднос, размером 600 х 400 мм

Особенности

Температурный режим - 30-290 °С

Высота камеры - 250 мм

Создание и сохранение - до 20 пользовательских программ с возможностью задать название

Технологии UNOX

DRY.Maxi™ - высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем от 10% до 100% с шагом 10%

DRY.Maxi™ - выпекание с удалением влаги в температурном диапазоне 30 °C - 290 °C

STEAM.Maxi™ - паропроизводство для быстрого насыщения камеры приготовления, программируемое пользователем

STEAM.Maxi™ - поддержание влажности в камере приготовления в диапазоне 35 °C - 290 °C

STEAM.Maxi™ - Возможность подачи влажности за счет нажатия кнопки

Технология MAXI.LINK™ - позволяет устанавливать подовую печь в колонну

Protek.SAFE™ - максимальная теплоэффективность и безопасность при работе, двойное стекло на дверце

Вспомогательные функции

Температура предразогрева - до 290 °C

Визуализация остаточного времени выпекания

Режим теплового шкафа «HOLD»

Режим непрерывного функционирования «INF»

Визуализация реальных параметров приготовления (время, температура в камере)

Единицы измерения температуры °C или °F

Технические особенности

Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены

Встроенная в дверь LED-подсветка камеры

Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы

Защитный температурный термостат

Условия эксплуатации:

Температура подключаемой воды максимум - 30 °С

Давление подключаемой воды - 150-600 кПа

Температура окружающей среды - от 5 до 35 °C

Влажность окружающей среды - не более 70 %

Подовая печь UNOX XEBDC-01EU-D подходит для установки в колонну с печами UNOX серии XEBC на 4 или 6 уровней.

UNOX XEBDC-01EU-D можно устанавливать на расстоечные шкафы XEBPC-12EU-B, XEBPC-08EU-B и XL413.

При установке XEBDC-01EU-D на шкафы XEBPC-12EU-B и XEBPC-08EU-B в колонне обязательно должна быть конвекционная печь, от которой управляются расстоечные шкафы.

Комплектация - Листы для выпекания в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Вес и габариты

Ширина - 860 мм

Глубина - 880 мм

Высота -   400 мм

Вес - 62 кг

Страна производитель - Италия

Наша компания имеет большой опыт работы в сфере современных технологий и оборудования для предприятий общественного питания, торговли, прачечных и пищевых производств. Высококвалифицированные специалисты обладают профессиональными знаниями в сфере услуг по технологическому проектированию, консалтингу, поставке оборудования и техническому обслуживанию предприятий общественного питания и торговли любого формата и профиля. Вся представленная продукция отвечает высоким техническим и эксплуатационным характеристикам.