Профессиональный настольный пароконвектомат "Unox" CHEFTOP ZERO XEVC-1011-EZRM, 18.5 кВт, 750 х 773 х 1010 мм (Италия)

Профессиональный настольный пароконвектомат "Unox" CHEFTOP MIND. Maps XEVC-1011-EZRM (10 противней GN 1/1)

Профессиональная высокопроизводительная пароконвектоматная печь от производителя бренда "Unox" модели "CHEFTOP ZERO" предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена встроенной в дверь светодиодной LED-подсветкой и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчает чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.

Оборудование подключается к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

Программирование:

3 шага приготовления;

12 предустановленных программ;

99 сохраняемых программ.

Технические характеристики:

Вид - печь

Тип - пароконвектомат, электрическая

Бренд - Unox

Модель - CHEFTOP ZERO

Серия - XEVC-1011-EZRM

Цвет - серебристый/черный

Установка - настольная

Напряжение - 380 В

Мощность печи - 18.5 кВт

Количество камер - 1

Материал печи - нерж. и профилированная сталь

Вместимость - 10 противней GN 1/1 (530 x 325/500 x 300 мм)

Режимы выпечки:

Конвекция - от 30 до 260 °C

Конвекция + пар - от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%

Конвекция + пар - от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%

Пар - от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%

Готовка с датчиком температуры 

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

3 шага приготовления;

12 предустановленныз программ;

99 сохраняемых программ.

Распределение воздуха в камере:

Технология AIR.Plus™ - 2 скорости вращения вентилятора и несколько реверсивных вентиляторов

Управление климатом в камере:

Технология DRY.Maxi™ - быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткости

Технология STEAM.Maxi™ - выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и воды

Теплоизоляция и безопасность:

Двойное остекление двери

Открывание двери:

Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

Визуализация остаточного времени выпечки

Режим теплового шкафа «HOLD»

Непрерывная работа печи "INF"

Сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO

Система самодиагностики проблем и неисправностей

Ограничитель температуры для безопасности

Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери

Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы

Контактный сенсор двери

Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

В комплект поставки входят - 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор "Starter Kit" (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка).

Вес и габариты

Ширина - 750 мм

Глубина - 773 мм

Высота - 1010 мм

Вес - 90 кг

Страна производитель - Италия

Наша компания имеет большой опыт работы в сфере современных технологий и оборудования для предприятий общественного питания, торговли, прачечных и пищевых производств. Высококвалифицированные специалисты обладают профессиональными знаниями в сфере услуг по технологическому проектированию, консалтингу, поставке оборудования и техническому обслуживанию предприятий общественного питания и торговли любого формата и профиля. Вся представленная продукция отвечает высоким техническим и эксплуатационным характеристикам.