Анализатор реологических свойств зерна, муки РЕОГРАФ (REOGRAPH, АЛЬВЕОГРАФ)

Аппарат применяется для выполнения следующих процедур:
- контроль реологических и хлебопекарных свойств зерна и муки;
- составление помольных и отгрузочных партий зерна;
- приготовление смесей муки (валка);
- классификация муки исходя из целевого назначения;
- определение воздействия и необходимых для введения дозировок некоторых добавок, таких как аскорбиновая кислота, энзимы, и прочие;
- контроль протеолитической активности, вызванной повреждением зерна насекомыми.
Определяемые анализатором показатели:
- упругость (p);
- растяжимость (l);
- хлебопекарная сила муки (w);
- соотношение p/l;
- индекс эластичности (le).