benzoat kuchli kanserogen bo'lgan benzol hosil qilishi mumkin. Britaniya olimi Piter Piper (Piter Piper), Sheffild universiteti professori tomonidan olib borilgan tadqiqotlar natijalariga ko'ra, bunday birikma mitokondriyada DNKga zarar etkazishi mumkin, bu neyrodejenerativ kasalliklar, jigar sirrozi, Parkinson kasalligi va boshqalar kabi bir qator jiddiy kasalliklarga olib kelishi mumkin. Bu sohada tadqiqotlar 2007 yilda Buyuk Britaniya oziq-ovqat standartlari agentligi tomonidan amalga oshirildi. Endi chet el kompaniyalari, bir qator oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari E211 oziq-ovqat hissa muqobil o'rnini topish bilan shug'ullanadi.

Bundan tashqari, teri sezuvchanligi yuqori bo'lgan odamlarda, shuningdek, ürtiker yoki astma bilan og'rigan odamlarda E211 konservanti kasalliklarning kuchayishiga va allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.

Yuqorida aytib o'tilganidek, natriy benzoat E211 oziq-ovqat qo'shimcha sifatida Evropada va dunyoda ro'yxatga olingan va keng go'sht va baliq mahsulotlari, shirin gazli ichimliklar, ketchup, margarin, meva va berry mahsulotlari, soya soslar, mayonez va mayonez, konservalar va boshqalar o'z ichiga lazzatlari uchun saqlovchi va rang kuchaytirgich sifatida oziq-ovqat sanoatida ishlatiladi.

Eng tez-tez oziq-ovqat hissa E211 bunday mahsulotlar topilgan: mayonez, ketchup, margarin, murabbo, qandolat, konserva baliq va ikra, marmelad, meva pastalari, alkogolsiz pivo va spirtli ichimliklar 15% yoki kamroq 200 mg/l, alkogolsiz ichimliklar, go'sht mahsulotlari bilan.

Antibakterial xususiyatlariga ko'ra, natriy benzoat farmatsevtika va shampun, jel, tish pastasi kabi kosmetika va gigiena mahsulotlarini ishlab chiqarishda ishlatilgan. Bundan tashqari, aviatsiya sanoatida galvanik qoplamalar va alyuminiy qismlarini himoya qilish uchun ishlatiladi. Ovoz effektini olish uchun natriy benzoat va favqulodda vaziyatlarda qo'llaniladi.

Qo'shimcha E211 Rossiya, Ukraina va boshqa ko'plab mamlakatlarda x oziq-ovqat mahsulotlari foydalanish uchun ruxsat etiladi, lekin so'nggi yillarda inson salomatligi uchun uning ishonchsizlik tufayli saqlovchi E211 foydalanish kamayadi.