Икра кижуча Камчатка

Камчатская икра кижуча (красная икра кижуча)

Полезные свойства икры кижуча

Рекордное содержание Омега-3: Более 7% ненасыщенных жирных кислот — больше, чем у большинства других видов лосося. Они укрепляют сосуды, поддерживают работу мозга и снижают воспаления.

Источник "хорошего" холестерина: Икра кижуча помогает регулировать липиды в крови, не вызывает образования бляшек в сосудах.

Богата белком и витаминами: Содержит витамины A, D, E, B12, а также железо, магний и фосфор — необходимые для иммунитета, энергии и здоровья кожи.

Низкая калорийность: Всего около 150 ккал на 100 г, поэтому подходит даже для сбалансированной диеты.

Интересные факты

• "Серебряный лосось": Кижуч получил такое название из-за своей яркой, почти серебристой чешуи. Его икра имеет насыщенный рубиновый цвет, диаметр икринок около 4 мм.

• Редкая и ценная: Популяция кижуча меньше по сравнению с другими видами лосося, поэтому его икра считается более элитной и дорогой.

• Нежный вкус без горечи: В отличие от икры нерки или горбуши, икра кижуча практически не горчит и обладает сливочным, маслянистым вкусом.

• Идеальна с шампанским или белым вином: Прекрасно сочетается с легкими напитками, особенно на праздничном столе.