Жиротопка (плавитель масла, жира)

Наша компания изготавливает жиротопки, широко используемые в пищевой, косметической, фармацевтической, химической и других отраслях промышленности.
Жиротопка предназначена для растопления твердых или замороженных блоков жира и хранения его в определенном состоянии при заданной температуре.
В пищевой промышленности жиротопки используется для производства:
§  масла;
§  масло-какао, шоколада;
§  маргарина и комбинированных масел;
§  мороженого, сгущенного молока;
§  разных кондитерских начинок, кремов и других популярных продуктов.
Комплектация жиротопок
Плавители жира в нашей компании разрабатываются и производятся в различных комплектациях и различной производительности.
По пожеланиям заказчика жиротопка может оснащаться дополнительным оборудованием различного назначения. Это значительно облегчает труд обслуживающего персонала, увеличивает производительность, ускоряется рабочий цикл.
Жиротопка комплектуется:
§  подъемной или стационарной, трубной или ножевой решеткой;
§  загрузочным столом;
§  системой полива блоков;
§  системой бесконтактной мойки.
Специальный насос выполняет сразу две функции – циркуляции и выгрузки продукта после окончания процесса плавления в жироплавильном котле.
Если характеристики расплавляемого продукта, таких как масло или маргарин, требуют различия в температуре на плавильных ножах и внутренней ванне, то плавитель жира должен оснащается двухконтурной системой нагрева.
Такая система позволяет регулировать температуру отдельно плавильных ножей (к примеру, 85 градусов по Цельсию) и температуру уже расплавленной жировой фазы находящейся во внутренней ванне плавителя (к примеру, 40 градусов по Цельсию).
В случае необходимости увеличения производительности жиротопка дооборудуется перемешивающим устройством пропеллерного или лопастного типа, что позволяет существенно сократить время растопки жира или маргарина.
Для полной выгрузки подготовленной жировой фазы из внутренней ванны плавителя жира, его дно изготавливается наклонным.
Расплавленный продукт стекает вниз через прутья решетки, тем самым обогревает дно емкости.