Кастрюля-это один из видов универсальной кухонной посуды. Имеет круглую форму. Оснащен ручками и крышкой, чем и отличается от горшка или ковша. На сегодняшний день кастрюлю изготавливают из таких материалов, как: алюминий, сталь или нержавеющая сталь, медь, стекло, эмаль, чугун, а крышки чаще всего изготавливают из огнеупорного стекла. Ещё одна особенность современных кастрюль в том, что многие выпускаются с антипригарным покрытием и поэтому можно готовить пищу почти без масла.

Кастрюли используют для варки различной жидкой пищи на открытом огне, либо для выпекания различных блюд в духовке.

Крышка кастрюли препятствует брызгам масла или жира, а также создаёт отличный эффект пара.