Конвекционная печь Tatara (Россия)

Конвекционная печь Tatara

Основные характеристики:

• Установка: настольная
• Подключение: 220 В
• Количество уровней: 4
• Расстояние между уровнями: 75 мм
• Тип и размер гастроемкостей и противней: универсальный (GN 1/1, 600x400)
• Управление: электромеханическое
• Температурный режим: от 0 до 280 °С
• Пароувлажнение: да
• Подключение к воде: да
• Мощность: 3.3 кВт
• Ширина: 749 мм
• Глубина: 750 мм
• Высота: 553 мм
• Вес (без упаковки): 45 кг
• Вес (с упаковкой): 50 кг
• Страна производства: Россия

Описание:

Конвекционная печь Tatara предназначена для выпекания, разогрева и тепловой обработки различных продуктов в учреждениях общественного питания и торговли. Она оснащена электромеханическим управлением, позволяющим точно контролировать параметры работы. Печь поддерживает диапазон температур от 0 до 280 °C, что позволяет использовать ее для различных типов продуктов, включая хлебобулочные изделия, мясо, рыбу и другие.

Модель оснащена функцией пароулажнения, что значительно улучшает качество выпечки, а также дает возможность работать с более широким спектром продуктов. Подключение к водопроводу позволяет автоматизировать процесс увлажнения и облегчить эксплуатацию устройства.

Особенности:

• Камера печи предназначена для использования гастроемкостей GN 1/1 и противней 600x400 мм, что делает ее универсальной для разных типов посуды.
• Компактные размеры (ширина 749 мм, глубина 750 мм, высота 553 мм) позволяют использовать печь даже в ограниченных пространствах.
• Мощность 3.3 кВт делает печь энергоэффективной, при этом она обеспечивает быструю и равномерную тепловую обработку продуктов.

Эта конвекционная печь — отличный выбор для профессиональных кухонь, обеспечивая удобство и высокое качество работы в течение долгого времени.

Вот 10 часто задаваемых вопросов (FAQ) о конвекционных печах, которые могут помочь вам лучше понять, как выбрать и использовать эту технику на предприятиях общественного питания:

1. Что такое конвекционная печь и чем она отличается от обычной?

Конвекционная печь использует вентиляторы для равномерного распределения горячего воздуха внутри камеры, что позволяет продуктам готовиться быстрее и равномернее. В отличие от обычной печи, где тепло распространяется только через кондукцию, конвекционные печи обеспечивают циркуляцию горячего воздуха, что ускоряет процесс готовки.

2. Для чего используется конвекционная печь?

Конвекционные печи идеально подходят для выпекания хлебобулочных изделий, кондитерских изделий, а также для приготовления жареных или запеченных блюд. Они также используются для размораживания, подогрева и приготовления заготовок.

3. Какие преимущества конвекционной печи?

• Быстрое и равномерное приготовление продуктов.
• Энергосбережение за счет уменьшения времени готовки.
• Универсальность (возможность приготовления различных типов блюд).
• Равномерная циркуляция воздуха, предотвращающая пересыхание продуктов.

4. Как выбрать правильный размер конвекционной печи?

Выбор зависит от объема производства. Для небольших кафе и ресторанов подойдет модель с 1-2 камерами, для крупных ресторанов и пекарен — с 3 и более уровнями. Размеры противней и их количество также важны для определения подходящей модели.

5. Можно ли использовать конвекционную печь для приготовления пиццы?

Да, конвекционные печи подходят для выпекания пиццы. Важно использовать модели с функцией регулировки температуры и вентилятора, чтобы добиться равномерного прогрева.

6. Как ухаживать за конвекционной печью?

Важно регулярно чистить печь от остатков пищи и жира, а также следить за состоянием вентилятора. Некоторые модели оснащены системой автоматической мойки, что облегчает уход за устройством.

7. Как долго разогревается конвекционная печь?

Время разогрева зависит от мощности устройства и температуры. Обычно, конвекционные печи нагреваются быстрее, чем обычные, и могут достичь рабочей температуры за 10-20 минут.

8. Какая максимальная температура у конвекционной печи?

В зависимости от модели, температура может достигать от 250°C до 300°C. Это позволяет готовить различные блюда, от хлеба и пиццы до мясных и рыбных изделий.

9. Как экономично использовать конвекционную печь?

Чтобы использовать печь более эффективно, следует загружать ее на полную мощность, оптимизировать время работы в зависимости от температуры и скорости вентилятора. Также стоит выбирать модели с функцией автоматической мойки и энергосберегающими технологиями.

10. Можно ли использовать конвекционную печь для размораживания продуктов?

Да, многие конвекционные печи оснащены функциями размораживания, которые помогают быстро размораживать замороженные продукты, например, хлеб, тесто и мясо, без потери качества.

Эти вопросы и ответы помогут вам лучше понять, как эффективно использовать конвекционные печи в вашем бизнесе и выбрать подходящую модель для нужд вашего предприятия.