Крахмал для чипсов

Крахмал для чипсов — это пищевая добавка, разработанная специально для производства хрустящих закусок и картофельных чипсов. Он придаёт продуктам правильную текстуру, золотистый цвет и характерную хрусткость, сохраняя при этом лёгкость и устойчивость к влаге.

Благодаря использованию модифицированного крахмала, чипсы приобретают равномерную структуру и не впитывают излишки масла при жарке. Крахмал обеспечивает ровную поверхность, предотвращает трещины и помогает сохранять форму ломтиков. Он используется как в производстве картофельных, так и кукурузных, рисовых и пшеничных снеков.

Продукт абсолютно безопасен, не имеет вкуса и запаха, не изменяет вкус готового изделия и соответствует стандартам пищевой промышленности.

Преимущества:

• Обеспечивает идеальную хрусткость и форму чипсов.

• Снижает впитывание масла при жарке.

• Придаёт равномерный золотистый цвет.

• Повышает стабильность при хранении.

• Универсален для различных видов снеков.

Технические характеристики:

Хранение:
Хранить в сухом, прохладном месте при температуре до +25 °C, вдали от влаги и прямых солнечных лучей.

В продаже также имеется:

• Глицерин (99,5%-99,8%) - Е422

• Картофельный крахмал

• Кукурузный крахмал холодного набухания (КолдСтаб 21)

• Кукурузный крахмал горячего набухания

• Кукурузный крахмал холодного набухания (КолдСтаб 22)

• Мальтодекстрин ДЭ-20

• E1442 – модифицированный картофельный крахмал

• Крахмал для фунчозы

• Крахмал для колбас

• Крахмал для оболочки арахиса

• Крахмал для фруктовых начинок

Часто задаваемые вопросы:

1. Для чего используется крахмал в чипсах?
Он придаёт хрусткость, связывает влагу и делает продукт устойчивым при жарке.

2. Можно ли использовать в кукурузных или рисовых снеках?
Да, подходит для любых типов снеков.

3. Влияет ли на вкус готового продукта?
Нет, полностью нейтрален по вкусу и запаху.

4. Помогает ли снизить впитывание масла?
Да, крахмал образует защитную плёнку, уменьшая впитывание жира.

5. Меняется ли цвет при жарке?
Нет, обеспечивает равномерный золотистый оттенок без потемнения.