Новинка

Линия по производству мороженого

( 0 оценок )

193 228 266 сум / шт.

без НДС

Только в розницу

В наличии

Описание

Общая информация

Производственная мощность: 120-2280 шт/час (в зависимости от оборудования и формы)

Источник энергии: электричество

Напряжение: 220 В 50 Гц

Мощность: 20кВт

Количество рабочих: 2

Требуемая площадь: 40 квадратных метров

Ингредиенты: ингредиенты рецепта мороженого, гликозид/гликоль/соль/хлорид кальция, вода, пакеты, деревянные палочки.

Теперь поговорим о принципах и процессах работы оборудования.

Холодильник

Итак, первое оборудование, которое нам понадобится, это морозильная камера для мороженого. Функция оборудования заключается в замораживании мороженого, помещенного в формы. Существуют различные типы оборудования в различных моделях и размерах.

Мы поближе ознакомим вас с оборудованием по модели МАФ-08.

С техническими параметрами оборудования вы можете ознакомиться в таблице ниже.

Холодильник
Модель: MAF – 08
Количество формы: 8
Объём: 960-1280 шт./ч
Напряжение: 220в/380в, 50/60Гц
Мощность: 7800В
Материал: SS201+SS304
Размеры оборудования: 270*100*100 см
Вес: 380 кг

На этом этапе мы должны подчеркнуть одну часть информации. Существуют различные формы форм, предназначенных для оборудования, среди которых мы можем изготовить и привезти специальные формы по желанию заказчика. В стоимость оборудования входит 8 пресс-форм. Цена одной дополнительной формы составляет 400 долларов США, а цена одной формы, изготовленной на заказ, — 550 $

Мы используем оборудование в следующем порядке:

Заливаем антифриз в бачок.
Запускаем оборудование и выставляем на панели управления температуру -20 градусов. Для достижения этой температуры в первый
раз требуется 4 часа.
Когда температура достигает -20 градусов, формочки со смесью помещаем в оборудование.
Через 15-20 минут формочки разъединяем и замачиваем в теплой воде. Это делается для того, чтобы наше мороженое легко
отделялось от форм.

Как было сказано выше, для использования оборудования необходима охлаждающая жидкость. Мы можем использовать гликозид, хлорид кальция или гликоль/морскую соль в качестве охлаждающего агента. Обычно используется морская соль.

Отопительное оборудование

Ставим формы из морозилки в оборудование. Вода кипит внутри оборудования. Поместив формочки в горячую воду, становится легче отделять наше мороженое.

Отопительное оборудование

Объём: 1 форма
Напряжение: 220В 50Гц
Мощность: 1500квт
Общие размеры: 55*52*46 см
Вес:20 кг

Миксер

Все сырье смешивается с этим оборудованием. Хорошо перемешанное сырье служит основой для производства качественного мороженого.

Миксер

Объём: 40Л
Напряжение: 220в 50 гц
Мощность: 370квт
75*65*137 см

Оборудование для пастеризации

Процесс пастеризации можно выразить одним словом – стерилизация. Оборудование для пастеризации очищает молоко от различных бактерий, микробов и вредных веществ. Температура нагрева повышается до 85-100 градусов. Оборудование изготовлено из нержавеющей стали SUS304.

Этот пастеризатор молока имеет мешалку, поэтому молоко можно нагревать или охлаждать равномерно. Нагревание молока при высокой температуре и его кратковременное охлаждение удаляют из молока вредные вещества. Есть термометр, который показывает температуру во время пастеризации. Внутри оборудования также размещены гомогенизирующие лопасти. Таким образом, мы можем повысить качество и единство нашей продукции. Молочные продукты, прошедшие стадию гомогенизации, имеют хороший вкус и могут храниться длительное время.

Оборудование для гомогенизации и пастеризации