Мальтодекстрин ДЭ-20. производство Россия

Мальтодекстрин DE-20 — это пищевая добавка, представляющая собой углеводный порошок, получаемый из кукурузного крахмала частичным гидролизом. Благодаря своей структуре мальтодекстрин сочетает лёгкую сладость, отличную растворимость и способность стабилизировать продукты, сохраняя их текстуру и свежесть.

Мальтодекстрин DE-20 активно используется в пищевой промышленности как наполнитель, загуститель и стабилизатор. Он улучшает структуру напитков, соусов, десертов, колбас и молочных продуктов. В кондитерском производстве применяется для создания гладкой текстуры, предотвращения кристаллизации сахара и продления срока хранения.

Кроме того, мальтодекстрин широко используется в спортивном питании как источник быстрого углевода, способствующий восстановлению энергии после нагрузок. Продукт экологически безопасен, безвкусен и хорошо сочетается с другими компонентами.

Преимущества:

• Отлично растворяется в воде.

• Имеет нейтральный вкус и запах.

• Улучшает текстуру и стабильность продуктов.

• Предотвращает кристаллизацию сахаров.

• Подходит для широкого спектра пищевых применений.

Технические характеристики:

Хранение:
Хранить в сухом, прохладном месте при температуре не выше +25 °C и влажности не более 75 %.

В продаже также имеется:

• Глицерин (99,5%-99,8%) - Е422

• Картофельный крахмал

• Кукурузный крахмал холодного набухания (КолдСтаб 21)

• Кукурузный крахмал горячего набухания

• Кукурузный крахмал холодного набухания (КолдСтаб 22)

• E1442 – модифицированный картофельный крахмал

• Крахмал для фунчозы

• Крахмал для колбас

• Крахмал для чипсов

• Крахмал для оболочки арахиса

• Крахмал для фруктовых начинок

 Часто задаваемые вопросы:

1. Что означает показатель DE-20?
Это уровень гидролиза крахмала — чем выше DE, тем больше сладость и растворимость.

2. Подходит ли мальтодекстрин для спортивного питания?
Да, он является источником быстрых углеводов и восстанавливает энергию.

3. Меняет ли мальтодекстрин вкус продукта?
Нет, он имеет нейтральный вкус и запах.

4. Для чего используется в колбасах и соусах?
Для удержания влаги и улучшения текстуры.

5. Безопасен ли мальтодекстрин?
Да, это безопасная пищевая добавка, одобренная к применению в пищевой промышленности.