Молочная кислота 80%

Молочная кислота 80% - это простейшая карбоновая кислота, который выглядит как вязкая бесцветная или светло-жёлтая жидкость со слабокислым запахом. Молочная кислота очень гигроскопична и обычно существует в виде водного раствора. Данная кислота растворима в воде, этаноле, диэтиловом эфире и других органических растворителях, смешивающихся с водой. Широко применяется в пищевой промышленности как пищевая добавка и регулятор кислотности.

Сферы применения. 

В пищевой промышленности:

• для молочнокислого брожения;
• в качестве добавки к безалкогольным напиткам и фруктовым нектарам;
• для приготовления сиропов, джемов, десертов, кондитерских изделий;
• при производстве пива, деликатесных салатов, кислых маринованных овощей, а также шипучих лимонадов.

Молочная кислота добавляется в пищу не только для улучшения ее вкуса, но и защиты перед болезнетворными микробами. Снижая общий уровень рН, она препятствует образованию других бактерий и грибков. Помимо молокозаводов Е270 можно найти в мясе, выпечке, алкогольных напитках. Молочная кислота также используется в производстве лекарств и косметики.

Кроме того, добавка используется для производства биоразлагаемых органических полимеров PLA, которые затем используются в промышленности, биомедицине, для изготовления имплантатов, шовных материалов и винтов для фиксации костей.

Также молочная кислота используется и в других отраслях промышленности: текстильной, кожевенной, парфюмерно-косметической и др.