Натамицин

Натамицин — полиеновый макролидный противогрибковый препарат. В пищевой промышленности используется в качестве консерванта для защиты продуктов от плесени и дрожжей.

Применяется для обработки поверхности:

• сыров

• колбасных изделий

• хлебобулочных изделий

Натамицин эффективно предотвращает рост плесени, продлевая срок хранения продукции.

Важно отметить, что применение натамицина:

• не изменяет пищевую ценность продукта;

• не влияет на внешний вид;

• не изменяет вкус;

• не нарушает структуру пищевых изделий.

Благодаря этим свойствам натамицин широко используется в производстве продуктов питания.