Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2

Основные характеристики

• Подключение: 380 В

• Количество уровней: 20

• Способ образования пара: бойлер

• Расстояние между уровнями: 70 мм

• Тип гастроемкости: GN 1/1

• Размер гастроемкости (наруж./внутр.): 530×325 / 500×300 мм

• Панель управления: электронная

• Полуавтоматическая мойка: есть

• Ручной душ: есть

• Подключение к водопроводу: есть

• Термощуп: есть

• Температурный режим: 270 °С

• Ширина: 890 мм

• Глубина: 890 мм

• Высота: 1780 мм

• Вес (без упаковки): 285 кг

• Страна производства: Россия

Описание

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.

Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром, ручным душем для мойки, встроенным лотком для сбора конденсата и дверью с двойным остеклением.

Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

В комплект поставки входит тележка-шпилька ТП 20-1/1 на 20 GN 1/1.

Особенности:

• Память на 110 программ приготовления до 4 различных этапов каждая

• 9 режимов работы:

  • Конвекция (от 30 до 270 °С)

  • Пар (от 30 до 100 °С)

  • Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С)

  • Конвекция с паром (от 30 до 250 °С)

  • Разогрев (от 30 до 160 °С)

  • Парогенератор для образования пара

  • Регулировка влажности (от 0 до 100 %)

  • Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут

  • Мембранная клавиатура на русском языке

  • Многоточечный температурный щуп

  • Вентилятор с 5 скоростями вращения и реверсом

  • Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар"

  • Продольная загрузка позволяет также использовать гастроемкости GN 1/3 и GN 1/2

  • Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога

  • Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара

  • Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением

  • Духовку можно мыть изнутри под струей воды

  • Степень защиты камеры: IPX5

Дополнительные характеристики:

• Потребляемая мощность: 35 кВт.