Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2

Основные характеристики:

• Подключение: 380 В

• Количество уровней: 20

• Способ образования пара: бойлер

• Расстояние между уровнями: 70 мм

• Тип гастроемкости: GN 1/1

• Размер гастроемкости (наруж./внутр.): 530x325 / 500x300 мм

• Панель управления: электронная

• Полуавтоматическая мойка: есть

• Ручной душ: есть

• Подключение к водопроводу: есть

• Термощуп: есть

• Температурный режим: до 270°C

• Мощность: 35 кВт

• Ширина: 890 мм

• Глубина: 890 мм

• Высота: 1780 мм

• Вес (без упаковки): 285 кг

• Страна производства: Россия

• Артикул: ПКА20-1/1ПМ2

Описание:

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов в предприятиях общественного питания и торговли. Это универсальное оборудование заменяет сразу несколько приборов, включая плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, фритюрницу и другие устройства.

Приготовленные блюда сохраняют все полезные вещества, а также обеспечивают равномерное и эффективное приготовление продуктов. Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром, ручным душем для мойки, встроенным лотком для сбора конденсата и дверью с двойным остеклением.

Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и легкость в уходе.

В комплект поставки входит: тележка-шпилька ТП 20-1/1 на 20 GN 1/1.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и систему фильтрации воды для улучшения работы устройства.

Особенности:

• Память на 110 программ приготовления, каждая из которых может включать до 4 этапов.

• 9 режимов работы:

  • Конвекция (от 30 до 270°C)

  • Пар (от 30 до 100°C)

  • Пар при низких температурах (от 35 до 98°C)

  • Конвекция с паром (от 30 до 250°C)

  • Разогрев (от 30 до 160°C)

  • Парогенератор для образования пара

  • Регулировка влажности (от 0 до 100%)

  • Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут

• Мембранная клавиатура на русском языке

• Многоточечный температурный щуп для точного контроля температуры

• Вентилятор с 5 скоростями вращения и реверсом

• Полуавтоматическая мойка с режимом "Пар"

• Продольная загрузка, совместимая с гастроемкостями GN 1/3 и GN 1/2

• Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожогов

• Двухходовой механизм открытия двери для защиты от горячего пара

• Система закрывания двери "свободные руки" для легкости закрытия двери одним движением

• Мойка духовки изнутри под струей воды

• Степень защиты камеры: IPX5