Подовая печь MIND.Maps DECKTOP XEBDC-02EU-D (2 подноса/600 х 400 мм)
Профессиональная высокопроизводительная подовая печь от производителя бренда "Unox" модели "DECKTOP" технологии MIND.Maps предназначена для выпечки подовых и формовых хлебов, пирогов, хачапури, пиццы на тонком тесте, кондитерских изделий. Вмещает два противня размером 600 х 400 мм. Независимая панель управления. Подходит для составления колоны с конвекционными печами Unox серии XEBC (BakerTop MIND.Maps).
Печь оснащена цифровой панелью управления BakerTouch, позволяющей независимо управлять процессом выпечки. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, под — шамотный камень. Откидная дверца. Максимальная температура нагрева 260 °C. Модель XEBDC-02EU-D имеет память на 20 программ по 3 шага + разогрев.
Технические характеристики:
Вид - печь
Тип - подовая, электрическая
Бренд - Unox
Модель - DECKTOP
Серия - XEBDC-02EU-D
Цвет - серебристый/черный
Установка - настольная
Панель управления - цифровая
Напряжение - 380 В
Мощность печи - 5.7 кВт
Количество камер - 1
Материал печи - нерж., профилированная сталь
Вместимость - 2 подноса, размером 600 х 400 мм
Особенности
Температурный режим - 30-290 °С
Высота камеры - 250 мм
Создание и сохранение - до 20 пользовательских программ с возможностью задать название
Технологии UNOX
DRY.Maxi™ - высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем от 10% до 100% с шагом 10%
DRY.Maxi™ - выпекание с удалением влаги в температурном диапазоне 30 °C - 290 °C
STEAM.Maxi™ - паропроизводство для быстрого насыщения камеры приготовления, программируемое пользователем
STEAM.Maxi™ - поддержание влажности в камере приготовления в диапазоне 35 °C - 290 °C
STEAM.Maxi™ - Возможность подачи влажности за счет нажатия кнопки
Технология MAXI.LINK™ - позволяет устанавливать подовую печь в колонну
Protek.SAFE™ - максимальная теплоэффективность и безопасность при работе, двойное стекло на дверце
Вспомогательные функции
Температура предразогрева - до 290 °C
Визуализация остаточного времени выпекания
Режим теплового шкафа «HOLD»
Режим непрерывного функционирования «INF»
Визуализация реальных параметров приготовления (время, температура в камере)
Единицы измерения температуры °C или °F
Технические особенности
Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены
Встроенная в дверь LED-подсветка камеры
Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы
Защитный температурный термостат
Условия эксплуатации:
Температура подключаемой воды максимум - 30 °С
Давление подключаемой воды - 150-600 кПа
Температура окружающей среды - от 5 до 35 °C
Влажность окружающей среды - не более 70 %
Подовая печь UNOX XEBDC-02EU-D подходит для установки в колонну с печами UNOX серии XEBC на 4 или 6 уровней.
Комплектация - Листы для выпекания в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Вес и габариты
Ширина - 860 мм
Глубина - 1150 мм
Высота - 400 мм
Вес - 100 кг
Страна производитель - Италия
Наша компания имеет большой опыт работы в сфере современных технологий и оборудования для предприятий общественного питания, торговли, прачечных и пищевых производств. Высококвалифицированные специалисты обладают профессиональными знаниями в сфере услуг по технологическому проектированию, консалтингу, поставке оборудования и техническому обслуживанию предприятий общественного питания и торговли любого формата и профиля. Вся представленная продукция отвечает высоким техническим и эксплуатационным характеристикам.
© 2012 - 2024 glotr.uz. Все права защищены
