Расстоечный шкаф Hurakan HKN-XLT196M (Китай)

Расстоечный шкаф Hurakan HKN-XLT196M предназначен для создания оптимальных условий для расстойки и брожения теста перед выпечкой на предприятиях общественного питания и торговли.

Основные характеристики:

• Тип: шкаф
• Установка: напольный
• Управление: механическое
• Количество уровней: 16
• Формат емкостей: гастроемкость GN1/1, противень 600x400 мм
• Расстояние между уровнями: 94 мм
• Температурный режим: от 30 до 110 °C
• Напряжение: 220 В
• Мощность: 2.6 кВт
• Ширина: 500 мм
• Глубина: 700 мм
• Высота (без упаковки): 1840 мм
• Вес (без упаковки): 48 кг
• Вес (с упаковкой): 50 кг
• Страна производства: Китай
• Артикул: 213502

Описание:

Расстоечный шкаф Hurakan HKN-XLT196M используется для расстойки дрожжевого теста, создавая комфортные условия для его брожения и увеличения объема перед выпечкой. Корпус выполнен из высококачественной нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и легкость в уходе.

Особенности:

• Плавная регулировка температуры
• Возможность влажного и сухого нагрева
• Два режима регулировки температуры (для влажного и сухого нагрева)
• Вентилируемый для улучшения циркуляции воздуха
• Позволяет снизить плотность теста и увеличить его объем

Дополнительные характеристики:

• Уровень влажности: от 80% до 95%
• Габариты в упаковке: 530x750x2020 мм

10 часто задаваемых вопросов о расстоечных шкафах:

1. Что такое расстоечный шкаф? Расстоечный шкаф — это специализированное оборудование, предназначенное для создания оптимальных условий для расстойки и брожения теста перед выпечкой. Он поддерживает нужную температуру и влажность для того, чтобы тесто могло увеличиться в объеме и достичь нужной консистенции.

2. Как работает расстоечный шкаф? В расстоечном шкафу устанавливаются противни с тестовыми заготовками. Оборудование поддерживает температуру и влажность, регулируя их для создания идеальных условий для брожения теста. Это помогает улучшить текстуру и объем готового изделия.

3. Какие преимущества дает использование расстоечного шкафа? Использование расстоечного шкафа позволяет ускорить процесс расстойки, улучшить качество теста, а также поддерживать стабильные условия в процессе брожения, что важно для consistency и вкусовых характеристик выпечки.

4. Какая температура используется в расстоечном шкафу? Обычно температура в расстоечном шкафу регулируется в пределах от 30 до 110°C, в зависимости от потребностей теста и рецептуры.

5. Какая влажность необходима для расстойки теста? Для правильной расстойки теста уровень влажности в расстоечном шкафу должен быть в пределах от 80% до 95%, что помогает избежать пересыхания теста и поддерживает его структуру.

6. Можно ли использовать расстоечный шкаф для разных типов теста? Да, расстоечные шкафы подходят для различных типов теста, включая дрожжевое тесто для хлеба, булочек, пиццы и других изделий.

7. Можно ли регулировать температуру и влажность в расстоечном шкафу? Да, большинство расстоечных шкафов, таких как модель Hurakan HKN-XLT193M, оснащены системой регулировки температуры и влажности, что позволяет точно контролировать условия расстойки.

8. Как долго нужно расстаивать тесто в шкафу? Время расстойки зависит от типа теста и рецепта, но обычно этот процесс занимает от 30 минут до 2 часов. Время можно настроить в зависимости от нужной температуры и влажности.

9. Можно ли использовать расстоечный шкаф для хранения готовых изделий? Некоторые расстоечные шкафы могут поддерживать температурные и влажностные условия, подходящие для кратковременного хранения уже готовых изделий, но их основная функция — это именно расстойка теста.

10. Насколько экономичен в использовании расстоечный шкаф? Расстоечные шкафы обычно энергоэффективны, так как позволяют поддерживать нужные условия с минимальным потреблением энергии. Однако эффективность зависит от конкретной модели и правильного использования.