Расстоечные камеры PCR - также необходимое оборудования для любой мини пекарни. Они создают условия температуры и влажности, обеспечивающие однородную и безукоризненную расстойку теста. Парогенератор из нержавеющей стали производит пар постоянной температуры. Воздух, подаваемый вентилятором, проходит по нагнетательным и всасывающим каналам и распределяется по всей камере. Высокая производительность и однородная расстойка.

Блок управления регулирует температуру и количество пара, гигростат обеспечивает непрерывный и точный контроль влажности. Корпус выполнен из алюминия или нержавеющей стали, покрыт изоляционными панелями модульного типа из белого предварительно окрашенного алюминия толщиной 40 мм. По запросу поставляется внутреннее и внешнее покрытие и основание из нержавеющей стали, а также цифровая панель управления.