Расстоечный шкаф с конструкцией из нержавеющей стали

Расстоечный шкаф с конструкцией из нержавеющей стали — это специализированное оборудование, предназначенное для расстойки теста, поддерживающее оптимальные условия температуры и влажности для равномерного подъема теста. Он идеально подходит для пекарен, кондитерских и других производственных кухонь, где требуется работа с большими объемами теста.

Характеристики:

• Конструкция: из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность, устойчивость к коррозии и легкость в уходе.
• Вместимость подносов: 26 подносов, что позволяет одновременно расстойку большого объема теста, обеспечивая высокий производственный потенциал.
• Напряжение: 220 В — стандартное напряжение для большинства коммерческих кухонных приборов, что упрощает подключение.
• Мощность: 2 кВт — достаточная мощность для поддержания стабильной температуры и влажности.
• Температурный диапазон: от 20 до 60 °C — это оптимальная температура для расстойки теста, чтобы добиться наилучших результатов.
• Количество ярусов: 13 ярусов, что обеспечивает возможность организации теста на разных уровнях и экономит пространство.
• Габариты: 494x730x1700 мм — компактные размеры, которые позволяют установить шкаф в помещении, не занимая много места.

Преимущества:

• Поддержание оптимальной температуры и влажности для расстойки теста, что гарантирует отличное качество конечного продукта.
• Конструкция из нержавеющей стали не только делает шкаф долговечным, но и облегчает его чистку и обслуживание.
• Большая вместимость (26 подносов) и многоярусная система позволяют расставлять большое количество теста одновременно, что ускоряет рабочие процессы на производстве.

Этот расстоечный шкаф подходит для профессиональных кухонь, пекарен и кондитерских, обеспечивая надежную и эффективную работу при подготовке теста.

часто задаваемых вопросов (FAQ) о расстоечном шкафе с конструкцией из нержавеющей стали, которые могут помочь разобраться в его особенностях и правильной эксплуатации:

1. Что такое расстоечный шкаф и как он работает?

Расстоечный шкаф — это специализированное оборудование, предназначенное для создания оптимальных условий для расстойки теста. Он поддерживает стабильную температуру и влажность, что помогает тесту подняться до нужной консистенции. В шкафу можно расставить тесто на подносах, и при нужных условиях оно поднимется и будет готово для дальнейшей обработки.

2. Каковы основные преимущества расстоечного шкафа с конструкцией из нержавеющей стали?

• Долговечность и прочность: Нержавеющая сталь устойчива к коррозии и механическим повреждениям, что делает шкаф долговечным.
• Легкость в уходе: Поверхности из нержавеющей стали легко чистятся и дезинфицируются, что важно в профессиональных кухнях.
• Эстетичность: Он выглядит аккуратно и подходит для любой коммерческой кухни.
• Устойчивость к воздействиям: Нержавеющая сталь устойчива к воздействию химических веществ, таких как моющие средства.

3. Какая температура и влажность поддерживаются в расстоечном шкафу?

Температурный диапазон расстоечного шкафа составляет от 20 до 60 °C. Эти условия оптимальны для расстойки большинства видов теста, позволяя достичь идеального подъема. Влажность поддерживается на нужном уровне для предотвращения пересушивания теста.

4. Как долго длится расстойка теста в шкафу?

Время расстойки зависит от типа теста и его состава. Обычно расстойка занимает от 30 минут до 2 часов, в зависимости от условий, температуры и влажности в шкафу. Вы можете регулировать время расстойки в зависимости от того, какой результат вам нужен.

5. Какую вместимость имеют расстоечные шкафы?

Этот шкаф имеет вместимость для 26 подносов (13 ярусов), что позволяет работать с большим объемом теста одновременно. Это особенно полезно для пекарен и кондитерских, где необходимо эффективно обрабатывать большое количество теста.

6. Какие размеры у расстоечного шкафа?

Габариты шкафа составляют 494x730x1700 мм, что позволяет разместить его даже в относительно ограниченных пространствах профессиональных кухонь и пекарен.

7. Как правильно использовать расстоечный шкаф?

• Подготовка теста: Раскатывайте и формируйте тесто на подносах.
• Размещение в шкафу: Установите подносы с тестом в шкаф, соблюдая правила размещения для равномерной циркуляции воздуха.
• Настройка температуры и времени: Установите нужную температуру и время расстойки в зависимости от рецепта.
• Контроль процесса: Периодически проверяйте состояние теста, чтобы убедиться, что оно поднималось должным образом.

8. Как ухаживать за расстоечным шкафом?

• Регулярная чистка: После каждого использования необходимо очищать внутренние поверхности шкафа от остатков теста и загрязнений.
• Моющее средство: Используйте только безопасные моющие средства, подходящие для нержавеющей стали.
• Профилактическое обслуживание: Проверяйте работоспособность терморегуляторов и вентиляции, чтобы поддерживать стабильную работу шкафа.

9. Какой поднос подходит для расстоечного шкафа?

Для этого шкафа обычно используются стандартные металлические или пластиковые подносы размером, подходящим для его вместимости. Также важно, чтобы подносы могли выдержать температуру, используемую в процессе расстойки.

10. Можно ли использовать расстоечный шкаф для других целей?

Расстоечный шкаф предназначен в первую очередь для расстойки теста. Однако, в некоторых случаях, его можно использовать и для хранения выпечки, поддержания готовых изделий в теплом состоянии или даже для инкубации дрожжей при определенных температурных режимах. Но важно следить за соблюдением температурных режимов, чтобы не нарушить целевые свойства шкафа.