Афлатоксин B1 представляет собой микотоксин, который обладает гепатоканцерогенным действием. Он имеет сильное сродство к дезоксирибонуклеиновой кислоте (ДНК) и связывается как с нативной, так и с денатурированной дезоксирибонуклеиновой кислотой (ДНК), как показывают результаты спектроскопии и равновесного диализа.Этот продукт метаболизма грибов обычно встречается в пищевых продуктах и кормах, загрязненных видами Aspergillus .
© 2012 - 2024 glotr.uz. Все права защищены