Don, ozuqa, don mahsulotlari, pivo va qon zardobida ochratoksin A ni aniqlash

Ochratoksin - Aspergillus va Penitsillium jinslari mog'orlari faoliyati natijasida hosil bo'lgan toksik mikotoksinlarga tegishli. Kuchli nefrotoksiklik bilan bir qatorda, ochratoksin gepatotoksik, teratogen, kanserogen va immunosupressiv xususiyatlarga ega. O'simlik va hayvonlardan olingan mahsulotlar yordamida ochratoksin inson tanasiga ham kirishi mumkin. U nafaqat don va hayvonlarning ozuqalarida, balki cho'chqa qonida va buyraklarda ham mavjud.

RIDASCREEN Ochratoksin to'plami fermentga bog'liq immunosorbent tahlilidir, ISO 9000 standartiga muvofiq sotiladi, zarur reagentlar bilan to'ldirilgan va don, ozuqa, don mahsulotlari, pivo va qon zardobida ochratoksin miqdorini aniqlash uchun mo'ljallangan.

Aspergillus ochraceus qo'ziqorinining toksikligini aniqlash uchta kimyoviy bog'liq toksik metabolitlarni - A, B va S ochratoksinlarni chiqarilishiga olib keldi, ular teriga va nafas yo'llari orqali tanaga kirishi mumkin. Jigarda zaharlanish bo'lsa, parenxima hujayralarining yog'li infiltratsiyasi sodir bo'ladi. Bundan tashqari, endoplazmatik retikulum va mitoxondriyaning shishishi kuzatiladi. Arpa va suli namunalarining 6–8% va mog'orlangan bug'doy namunalarining 10% gacha ochratoksin A bilan zaharlanganligi aniqlandi, mog'orlangan xom qahva loviyalarining to'rtta namunasida 90 mkg / kg ochratoksin A gacha bo'lgan.