Шкаф шоковой заморозки Apach ASH07 (Италия)

Основные характеристики:

• Холодильный агрегат: встроенный
• Температурный режим охлаждения: от +70 до +3 °C
• Цикл охлаждения: 90 минут
• Производительность цикла охлаждения: 25 кг
• Температурный режим заморозки: от +70 до -18 °C
• Цикл заморозки: 240 минут
• Производительность цикла заморозки: 20 кг
• Объем: 190 л
• Количество уровней: 7
• Расстояние между уровнями: 105 мм
• Противень: GN 1/1 (530x325 мм), 600x400 мм
• Гастроемкости: GN 1/1
• Напряжение: 220 В
• Мощность: 1.49 кВт
• Ширина: 750 мм
• Глубина: 740 мм
• Высота: 1260 мм
• Вес (без упаковки): 105 кг
• Вес (с упаковкой): 122 кг
• Страна производства: Италия
• Артикул: 124226

Описание:

Шкаф шоковой заморозки Apach SH07 предназначен для быстрой заморозки и охлаждения продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронной панелью управления, встроенным холодильным агрегатом, а также самозакрывающимися дверями с магнитным уплотнителем и регулируемыми ножками для удобства эксплуатации.

Корпус и внутренняя камера выполнены из нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует долговечность и устойчивость к коррозии. Изоляция из пенополиуретана толщиной 60 мм поддерживает стабильную температуру внутри камеры и снижает потери энергии.

Особенности:

• Динамическое охлаждение: обеспечивает равномерное распределение температуры по всей камере для более эффективного охлаждения и заморозки продуктов.
• Автоматический режим поддержания температуры: позволяет автоматически поддерживать нужную температуру после завершения цикла охлаждения или заморозки.
• Ручная разморозка: для точного контроля за процессом размораживания.
• Экологически безопасный хладагент: R507.
• Климатический класс: Тропический (T), что позволяет использовать оборудование при высоких температурах окружающей среды.
• Встроенный конденсаторный блок с съемной емкостью для сбора конденсата, что упрощает обслуживание устройства.

Дополнительные характеристики:

• В комплект поставки входит температурный щуп для контроля температуры продуктов.
• Противни и гастроемкости приобретаются отдельно.

Этот шкаф шоковой заморозки идеально подходит для интенсивной работы в ресторанах, кафе, пекарнях, а также на предприятиях общественного питания, где требуется надежное оборудование для заморозки и охлаждения продуктов в больших объемах.

10 часто задаваемых вопросов (FAQ) о шкафе шоковой заморозки:

1. Что такое шкаф шоковой заморозки? Шкаф шоковой заморозки — это оборудование для быстрого замораживания продуктов и блюд, что позволяет сохранить их вкус, текстуру и питательные свойства. Он также используется для охлаждения горячих продуктов до безопасной температуры в кратчайшие сроки.

2. Какие продукты можно замораживать в шкафу шоковой заморозки? В шкафу шоковой заморозки можно замораживать мясо, рыбу, овощи, фрукты, полуфабрикаты, готовые блюда, десерты и другие продукты, которые требуют быстрой заморозки для сохранения качества.

3. В чем преимущество шоковой заморозки? Преимущество шоковой заморозки заключается в быстром замораживании продуктов, что минимизирует образование крупных кристаллов льда, сохраняет текстуру и вкус, а также предотвращает потерю питательных веществ.

4. Сколько времени занимает цикл охлаждения и заморозки? Цикл охлаждения в шкафу Apach ASH05K длится около 90 минут, а цикл заморозки — 240 минут. Это время может варьироваться в зависимости от типа продукта и его начальной температуры.

5. Как настроить температуру в шкафу шоковой заморозки? Температура регулируется с помощью электронной панели управления, с возможностью настройки как для режима охлаждения, так и для заморозки, в диапазоне от +70°C до -18°C для заморозки и от +70°C до +3°C для охлаждения.

6. Можно ли использовать шкаф для замораживания готовых блюд? Да, шкаф шоковой заморозки идеально подходит для замораживания готовых блюд, что позволяет сохранять их вкус и свежесть для последующего хранения и использования.

7. Какие противни подходят для шкафа? Для шкафа шоковой заморозки Apach ASH05K подходят противни размеров GN 1/1 (530x325 мм) и 600x400 мм. Они приобретаются отдельно и могут быть использованы для размещения продуктов в шкафу.

8. Как часто нужно размораживать шкаф шоковой заморозки? Шкаф оснащен ручной разморозкой, и частота размораживания зависит от интенсивности использования устройства. Рекомендуется проводить разморозку по мере накопления льда или согласно инструкции производителя.

9. Какие дополнительные функции есть у шкафа? Шкаф оснащен функцией автоматического перехода в режим хранения после завершения заморозки или охлаждения, а также возможностью настройки циклов заморозки по времени или температуре с использованием термощупа.

10. Какой хладагент используется в шкафу шоковой заморозки? Шкаф шоковой заморозки Apach ASH05K использует хладагент, который безопасен для окружающей среды и соответствует всем экологическим стандартам. В частности, хладагент R290 является экологически чистым и эффективным.