Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR5-G (Россия)

Основные характеристики:

• Холодильный агрегат: встроенный
• Температурный режим охлаждения: от +90 до +3 °C
• Цикл охлаждения: 90 минут
• Производительность цикла охлаждения: 20 кг
• Температурный режим заморозки: от +90 до -18 °C
• Цикл заморозки: 240 минут
• Производительность цикла заморозки: 12 кг
• Количество уровней: 5
• Противень: GN 1/1 (530x325 мм), 600x400 мм
• Гастроемкости: GN 1/1
• Напряжение: 220 В
• Мощность: 0.8 кВт
• Ширина: 800 мм
• Глубина: 860 мм
• Высота: 900 мм
• Вес (без упаковки): 115 кг
• Габариты в упаковке: 920x1000x1150 мм
• Вес (с упаковкой): 135 кг
• Страна производства: Россия
• Артикул: Grande CR5-G / 1142000d

Описание:

Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR5-G предназначен для быстрого охлаждения и заморозки продуктов, прошедших тепловую обработку, с сохранением их первоначальных вкусовых и питательных свойств. Он идеально подходит для предприятий общественного питания и торговли, где важен контроль качества продуктов после термической обработки.

Корпус шкафа выполнен из нержавеющей стали, что обеспечивает высокую прочность и долговечность устройства, а также защиту от коррозии и механических повреждений. Шкаф разработан для работы при температуре окружающей среды до 40 °C, что делает его подходящим для различных условий эксплуатации.

Особенности:

• Автоматическая оттайка испарителя горячим газом: улучшает эффективность работы устройства и минимизирует необходимость в ручной разморозке.
• Терморегулятор: электронный блок для точного контроля за температурой.
• Нижнее расположение агрегата: оптимизирует пространство внутри устройства и облегчает обслуживание.
• Хладагент: используется R404a, что гарантирует стабильную работу холодильной системы.
• Режимы:
  • Мягкое охлаждение: подходит для сохранения качества продуктов при медленном охлаждении.
  • Быстрое охлаждение: для быстрой заморозки продуктов, чтобы сохранить их питательные вещества и вкус.

Дополнительная информация:

• При заказе шкафа следует указать сторону открывания дверей (лево- или правостороннее), чтобы он идеально подходил для вашего помещения.

Шкаф POLAIR CR5-G — это надежное и эффективное оборудование для ресторанов, кафе и других предприятий, где необходимо быстро и качественно замораживать или охлаждать продукты.

10 часто задаваемых вопросов (FAQ) о шкафе шоковой заморозки:

1. Что такое шкаф шоковой заморозки? Шкаф шоковой заморозки — это оборудование для быстрого замораживания продуктов и блюд, что позволяет сохранить их вкус, текстуру и питательные свойства. Он также используется для охлаждения горячих продуктов до безопасной температуры в кратчайшие сроки.

2. Какие продукты можно замораживать в шкафу шоковой заморозки? В шкафу шоковой заморозки можно замораживать мясо, рыбу, овощи, фрукты, полуфабрикаты, готовые блюда, десерты и другие продукты, которые требуют быстрой заморозки для сохранения качества.

3. В чем преимущество шоковой заморозки? Преимущество шоковой заморозки заключается в быстром замораживании продуктов, что минимизирует образование крупных кристаллов льда, сохраняет текстуру и вкус, а также предотвращает потерю питательных веществ.

4. Сколько времени занимает цикл охлаждения и заморозки? Цикл охлаждения в шкафу Apach ASH05K длится около 90 минут, а цикл заморозки — 240 минут. Это время может варьироваться в зависимости от типа продукта и его начальной температуры.

5. Как настроить температуру в шкафу шоковой заморозки? Температура регулируется с помощью электронной панели управления, с возможностью настройки как для режима охлаждения, так и для заморозки, в диапазоне от +70°C до -18°C для заморозки и от +70°C до +3°C для охлаждения.

6. Можно ли использовать шкаф для замораживания готовых блюд? Да, шкаф шоковой заморозки идеально подходит для замораживания готовых блюд, что позволяет сохранять их вкус и свежесть для последующего хранения и использования.

7. Какие противни подходят для шкафа? Для шкафа шоковой заморозки Apach ASH05K подходят противни размеров GN 1/1 (530x325 мм) и 600x400 мм. Они приобретаются отдельно и могут быть использованы для размещения продуктов в шкафу.

8. Как часто нужно размораживать шкаф шоковой заморозки? Шкаф оснащен ручной разморозкой, и частота размораживания зависит от интенсивности использования устройства. Рекомендуется проводить разморозку по мере накопления льда или согласно инструкции производителя.

9. Какие дополнительные функции есть у шкафа? Шкаф оснащен функцией автоматического перехода в режим хранения после завершения заморозки или охлаждения, а также возможностью настройки циклов заморозки по времени или температуре с использованием термощупа.

10. Какой хладагент используется в шкафу шоковой заморозки? Шкаф шоковой заморозки Apach ASH05K использует хладагент, который безопасен для окружающей среды и соответствует всем экологическим стандартам. В частности, хладагент R290 является экологически чистым и эффективным.