Смеси для начинок, отделки и декора

Сухая смесь Intermix Люкс Я используется для приготовления яблочных начинок для пирогов, штруделей, слоеных изделий, тортов и других выпечных изделий.

Представляет собой сухую смесь с яблочными кубиками размером 6*9 мм.

Преимущества:
- технологичность продукта, приготовление готовой начинки в течение 30–40 минут;
- готовая начинка имеет эластичную консистенцию, не меняет своего объема при механических и тепловых воздействиях;
- устойчива в замороженных продуктах.

Дозировка: гидратация 1:4.

Область применения: Кондитерская промышленность
Хлебопекарная промышленность

ND PRIME «Crememix» - Экстра применяется для замены яичной смазки в хлебобулочных изделиях

Замена яйца позволяет избежать бактериологических рисков в конечных изделиях. ND PRIME «Crememix» - Экстра придает блеск и улучшает внешний вид Ваших изделий, предохраняет изделие от преждевременного высыхания. ND PRIME «Crememix» - Экстра можно наносить кисточкой или спрей-машиной и при этом смесь отличается высокой экономичностью использования.

Область применения

: для придания блеска после выпечки сдобе и хлебобулочным изделиям. Обладает термостабильными свойствами. 

Состав: Е1420, мальтодекстрин.
Рекомендуемые дозировки: 20-25% раствор.

Преимущества:

• Готова к использованию, не требует предварительной подготовки;
• Термостабильна, исключает миграцию влаги в тесто при выпечке;
• Обладает прекрасными рабочими характеристиками: хорошо ложиться на изделие, имеет стабильную консистенцию;
• Подходит для автоматизированных линий;
• Имеет длительный срок хранения.

Упаковка: бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем 25 кг.

Хранение: в чистых, сухих, хорошо проветриваемых складских помещениях при температуре не выше 20 °С и относительной влажности воздуха не более 70 %.