Камеры с системой трехкратного воздухообмена и регулировкой углекислого газа (СО2)

Для хранения продуктов питания и полуфабрикатов, в холодильных камерах важен не только правильный выбор холодильного оборудования. Одно из главных условий это вентиляция и очистка воздуха в охлаждающей или замораживающей камере.

Важность вентиляции холодильной камеры:

Всем известно, что хранение овощей, фруктов, молочной продукции,мяса,требует соблюдение определенных норм.

Во- первых, под воздействием холода в продуктах происходят химические реакции, вследствие чего из них выделяется тепло.

Это дополнительная нагрузка на холодильный агрегат.

А во-вторых, при охлаждении в некоторых продуктах начинает выделяться газ,который приводит к гниению.А ведь на качество товара покупатель обращает самое пристальное внимание. Избежать этого поможет трехкратный воздухообмнен с регулировкой CO2. Дополнительно могут использоваться элементы осушения, а так же ионизация воздуха.