Цена договорная

Расстойный шкаф используется для ферментации теста после придания хлебу формы и перед его выпеканием. Данное оборудование подходит для применения в различных местах. Расстойный шкаф имеет отличную возможность контролирования влажности и температуры. Для выбора доступно множество типов продукции. Мы предлагаем серию стандартных продуктов и серию замедленного действия. 

Производительность расстойного шкафа:

1. Стандартный шкаф расстойки изготовлен из нержавеющей стали и имеет привлекательный внешний вид. Т.к. продукт разработан с полиуретаном термоизоляцией между пластинами из нержавеющей стали, он имеет превосходные термоизоляционные свойства.

2. Машина очень легко управляется через приборную панель. На панели управления отображается температура и влажность внутри оборудования. Генератор пара имеет высокую надежность и позволяет генерировать пар после 5 минут после запуска машины. Частицы водяного пара очень малы. Тесто, ферментируемое с помощью данного оборудования имеет высокий коэффициент расширения для выпекания.

3. Продолжительное воздействие температуры и влажности обеспечивает равномерные условия для ферментации. Таким образом скорость ферментации в любой точки машины одинакова. 

4. Оборудование оснащено нагревательным стержнем для поддержания температуры и нагревательным стержнем для генерации пара. Распыление воды для поддержания влажности осуществляется с помощью соленоидного клапана. Помимо этого стимулируется циркуляция воздуха конвекционным способом.

5. Обычно электричество отключается автоматически при достижении температурой установленного значения. Однако, из-за медленного отклика температуры, после отключения электричества температура превышает установленное значение. Согласно статистическому анализу, 35% электричества расходуется на лишний нагрев. Основываясь на кривой температуры наша компания применяет ПИД систему регулировки, которая использует тепловую инерцию для достижения идеальной температуры и позволяет избежать перегрева. Помимо этого может быть установлено значение разности температур, для того, чтобы уменьшить количество раз запуска нагревательного элемента, и продлить срок службы оборудования.