Agar-agar oziq-ovqat tm. "S.Pudov", Rossiya, qadoqlash 40 gr

Oziq-ovqat aqarasi - bu jelatinli mahsulot (qalinlashtiruvchi), jelatinning o'simlik analogidir, bu dengiz o'tlaridan olinadi. Marmelad, jele, marshmallow, krem ​​va boshqa mahsulotlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. E406 oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida tanilgan. Agarning o'ziga xos ta'mi, rangi va hidi yo'q, shuning uchun har qanday mahsulot bilan yaxshi mos keladi. Agar-agarning afzalliklari orasida arzon narx va ulardan foydalanish qulayligi ham bor - pishirish idishiga kukun qo'shib, so'ng uni sovutib oling. Og'irligi 40g Tarkibi: agar-agar (oziq-ovqat qo'shimchasi: quyuqlashtiruvchi, jellashtiruvchi vosita). Kleykovina, sut, soya, tuxum, daraxt yong'oqlari, yerfıstığı, kunjut urug'lari, selderey, xantal izlari bo'lishi mumkin. 100 g mahsulotning ozuqaviy qiymati: oqsillar - 4,0 g, yog'lar - 0,0 g, uglevodlar - 75,0 g. Energiya qiymati (kaloriya tarkibi) - 1340 kJ (320 kkal) Yaroqlilik muddati: 12 oy, + 20 ± 5C haroratda va nisbiy namlik 75% dan oshmaydi. Agarning asosiy tarkibiy qismi turli xil polisakkaridlar bo'lib, ularning massa ulushi 80% ga etadi. Shuningdek, uning tarkibida oz miqdordagi oqsillar, mikro va makroelementlar (yod, kaltsiy, magniy va boshqalar), E va K vitaminlari mavjud. Tashqi ko'rinishi: oq mayda kukun Taste va hid: yumshoq, mahsulotga xos Namlik - 7,3% Kul tarkibi - 0,87% Jelning mustahkamligi - 900 g / sm³ Suvda erimaydigan zarralar - 0,72% pH - jelning 6-8 rangi quruq agarning massa ulushi bilan 0,85% - 79,2% quruq jelning massa ulushi 0,85% - 97 ° S bo'lgan jelning nur o'tkazuvchan erish nuqtasi quruq agarning massa ulushi bilan gellanish harorati 0,85% - 37 ° S quruq agarning massa ulushi 0,85% va shakar 70% - 35 ° S bo'lgan gelatsiya harorati Xususiyatlari: Agar-agar uning eritmasi 50 ° C dan past haroratlarda ham zichligi 900 g / sm³ bo'lgan jele hosil qilishi bilan ajralib turadi. Jele ta'mini yo'qotmasdan takroriy isitish va sovutishga bardosh bera oladi va harorat 80 ° S ga ko'tarilganda ham shaklini saqlaydi.