Agar-agar

Agar-agar (E406, GB 1886.239-2016) — bu tabiiy kelib chiqqan polisaxarid bo‘lib, qizil dengiz yosimliklaridan olinadi. U oziq-ovqat sanoati, shirinliklar, sut mahsulotlari va laboratoriyalarda keng qo‘llaniladi, chunki u o‘ziga xos jel hosil qiluvchi va barqarorlashtiruvchi xususiyatlarga ega. Agar-agar past konsentratsiyalarda mustahkam va shaffof jel hosil qila oladi, shu bilan birga mahsulotning ta’mini o‘zgartirmaydi.

Mahsulot 1 kg li paketlarda taqdim etiladi, bu esa saqlash va aniq dozalanishni osonlashtiradi. Ishlab chiqaruvchi — Xitoy, GB 1886.239-2016 standarti oziq-ovqat xavfsizligi talablariga va yuqori sifatga mosligini kafolatlaydi. Agar-agar toksik emas, allergen moddalarni o‘z ichiga olmaydi va vegetarian hamda vegan mahsulotlarida ishlatish uchun mosdir.

Agar-agarning afzalliklari:

• Past konsentratsiyalarda ham yuqori jel hosil qilish qobiliyati;

• Qizdirish va sovutish jarayonida barqarorlik;

• Shaffoflik va neytral ta’m, mahsulotning organoleptik xususiyatlariga ta’sir qilmaydi;

• Oziq-ovqat sanoati, shirinliklar, sut mahsulotlari va laboratoriya tadqiqotlarida keng qo‘llanish;

• Qulay qadoqlash — 1 kg paket;

• E406 va GB 1886.239-2016 standartlariga mos.

Qo‘llanish sohalari:

• Oziq-ovqat sanoati — murabbo, jel, konfetlar, marmelad, desertlar;

• Sut sanoati — yogurt, muzqaymoq, desert kremlari;

• Laboratoriyalar — mikrobiologik tadqiqotlar uchun o‘simlikli o‘sish muhitlari;

• Vegetarian va vegan mahsulotlar — jelatin o‘rnini bosuvchi;

• Kosmetika ishlab chiqarish — jel va gel mahsulotlarida barqarorlashtiruvchi va qalinlashtiruvchi.

Saqlash shartlari va yaroqlilik muddati:
Mahsulotni quruq, sovuq va namlikdan, to‘g‘ridan-to‘g‘ri quyosh nuri va boshqa hidlardan uzoq joyda saqlash tavsiya etiladi. Optimal harorat +5°C…+25°C. Yopiq paketda mahsulot xususiyatlarini 24 oy davomida saqlaydi.

Xulosa:
Agar-agar (Xitoy, 1 kg, paket, E406, GB 1886.239-2016) — bu sifatli, xavfsiz va universal oziq-ovqat to‘qimalashtiruvchi, oziq-ovqat sanoati va laboratoriya amaliyotida barqaror jel hosil qilish va shaffof, mustahkam mahsulotlar yaratishda ishonchli natijalarni ta’minlaydi.