АМАРАНТ 300 гр

Amaranth juda foydali dorivor o'tdir. Amaranth (lotincha Amaranthus) o'lmaslikni beruvchi, o'zgarmas, "Xudo tomonidan in'om etilgan" degan ma'noni anglatadi. O'simlikning asosiy fazilatlari - shifobaxsh qiymati, ozuqaviy qiymati, immunitetni mustahkamlash, antitumor ta'siri.

Antioksidantlar va fitosterollarning yuqori konsentratsiyasi tufayli amaranth salomatlikni saqlash uchun noyob qimmatbaho mahsulotdir. Dorivor maqsadlarda bu o'simlik oshqozon yarasi, diareya, og'iz va tomoqning shishishidan xalos bo'lish, shuningdek, yuqori xolesterin darajasini davolash uchun ishlatiladi.

Amaranth urug'lari glyutensiz xususiyatlari uchun ayniqsa qimmatlidir, bu ularni çölyak kasalligi yoki kleykovina intoleransi bo'lgan odamlar uchun ajoyib tanlov qiladi.

Amaranth donalari yuqori sifatli protein manbai hisoblanadi. Protein yangi hujayralar va to'qimalarning o'sishi va yaratilishi, shuningdek energiyani to'ldirish va metabolik funktsiyalarni saqlash uchun zarurdir. O'simlik oqsillari hayvonlarning oqsillariga qaraganda osonroq hazm qilinadi va so'riladi.

Amaranthning qadr-qimmati shundaki, u boshqa donlarga qaraganda ancha katta hajmdagi noyob protein "lizin" ni o'z ichiga oladi. Go'shtdan voz kechishga qaror qilganlar uchun lizin ayniqsa muhimdir. Lizin tananing sog'lom o'sishi va rivojlanishi uchun ajralmas hisoblanadi: kaltsiyni so'rib olishga yordam beradi; mushaklarning yaxlitligini saqlaydi; mushak massasini qurishga yordam beradi; sochni boshda saqlashga yordam beradi; follikulalarni mustahkamlaydi va erkaklar kallasining oldini oladi; metabolizmni optimallashtiradi.

Amaranth urug'lari ovqat hazm qilishni optimallashtiradigan, ich qotishi, shishiradi, kramplar va yanada jiddiy kasalliklarni (yara, yo'g'on ichak saratoni) engillashtiradigan yuqori darajadagi tolani o'z ichiga oladi.

Amaranth urug'lari organizmdagi yallig'lanishni kamaytiradigan va hatto erkin radikallarning oldini oladigan o'ziga xos peptidni o'z ichiga oladi. Xuddi shu yallig'lanishga qarshi molekulalar artrit, gut va boshqa suyak yallig'lanishlari kabi kasalliklarni engillashtirishi mumkin.

Amaranth donalari va ko'katlarida rutin mavjud - flavonoid kapillyarlarning devorlarini mustahkamlash orqali varikoz tomirlarini yo'q qilishda bevosita ishtirok etadi. Bunga S vitaminining yuqori konsentratsiyasi ham yordam beradi - kollagen ishlab chiqarishning ajralmas qismi, qon tomirlari devorlarini tiklaydigan va mustahkamlovchi modda.

Amaranth donlari va barglarida katta miqdorda foliy kislotasi mavjud. Folik kislota homilador ayollar uchun juda muhimdir. Folik kislota etishmovchiligi yangi tug'ilgan chaqaloqlarda asab naychalari nuqsonlariga olib keladi.

Amaranth urug'ini iste'mol qilish orqali siz insulin darajasini pasaytirishingiz va ishtahangizni bostirish orqali shakar darajasini nazorat qilishingiz mumkin. Bu diabet rivojlanishining oldini olish uchun ideal holat. Insulin darajasining oshishi va semirish diabetning ikkita sababidir.

Amaranth oqsillari boshqa urug'lar va donlarga qaraganda ko'proq hazm qilinadi. Ularning hazm bo'lishi sut oqsillari bilan taqqoslanadi.

oqsillar - 13,56 g;

yog'lar - 7,02 g;

uglevodlar - 58,55 g;

tolalar - 6,7 g

Amaranthning ko'p qirraliligi barcha muhim vitaminlar mavjudligida namoyon bo'ladi:

beta-karotin - 0,001 mg;

tiamin - 0,116 mg;

riboflavin - 0,2 mg;

pantotenik kislota - 1,457 mg;

piridoksin - 0,591 mg;

foliy kislotasi - 82 mkg;

S vitamini - 4,2 mg;

E vitamini - 1,19 mg;

vitamin PP - 0,923 mg;

xolin - 69,8 mg.

Amaranth organizmdagi to'g'ri mineral muvozanatni saqlash uchun zarur bo'lgan mikro va makro elementlarni o'z ichiga oladi.

Makronutrientlar:

kaltsiy - 159 mg (sutga qaraganda ko'proq);

magniy - 248 mg;

kaliy - 508 mg;

fosfor - 557 mg.

Amaranth pishirishda

Donlar allaqachon vegetarianlar, sport bilan shug'ullanadigan odamlar uchun tavsiya etilgan ko'plab sog'lom ovqatlanish dasturlariga kiritilgan.

Amaranthning kulinariya muvofiqligi uni ishlatishda juda ko'p qirrali:

Issiq bo'tqa amaranth donalaridan tayyorlanadi yoki palov tayyorlash uchun guruch donlariga qo'shiladi.

Amaranth uni qisman yoki to'liq bug'doy unini pancakes yoki keklerda almashtiradi.

Fasol tozalanadi va pechda çıtır popkornga o'xshash gazak shaklida pishiriladi.

Qovurilgan donalardan tayyorlangan shirinlik kokos siropi yoki asal bilan qovurilgan noziklik sifatida ishlatiladi.

Bundan tashqari, amaranthdan oziqlantiruvchi vegetarian kotletlari olinadi.

Amaranth donalari birlashtirilgan:

don va don (bug'doy, guruch, jo'xori, arpa, quinoa) bilan;

go'sht bilan (tovuq, mol go'shti, kurka);

sut va fermentlangan sut mahsulotlari bilan (yogurt, smetana, kefir, fermentlangan pishirilgan sut);

o'tlar bilan (cilantro, maydanoz, arpabodiyon); rezavorlar bilan (klyukva, qora smorodina, gilos, qulupnay);

tsitrus mevalari bilan (apelsin, mandarin, greyfurt, ohak);

mevalar bilan (ananas, kivi, olma).

Amaranth dukkaklilar (yasmiq, nohut yoki loviya) bilan birlashtirilishi mumkin, ammo bu buyraklar uchun juda ko'p yuk bo'lishi mumkin.