Apache AP10QM bug ' konvektomati

Apache AP10QM bug ' konvektomati

Apache ap10qm bug ' konvektomati-bu restoranlar, kafelar va ovqat xonalari kabi umumiy ovqatlanish korxonalarida foydalanish uchun mo'ljallangan yuqori sifatli professional uskunalar. U mahsulotlarni qovurish, bug'lash, pishirish, oqartirish va boshqa turdagi issiqlik bilan ishlov berish imkoniyatlarini birlashtiradi.

Asosiy xususiyatlari:

Ulanish: 380V
O'rnatish: ish stoli
Darajalar soni: 10
Bug ' hosil bo'lish turi: injektor
Darajalar orasidagi masofa: 80 mm
Deli idishlarining turi va hajmi: universal (GN 1/1, 600x400 mm)
Boshqarish paneli: elektromexanik
Harorat rejimi: 60 dan 265 °S gacha
Quvvat: 15,7 kVt
Kengligi: 937 mm
Chuqurlik: 827 mm
Balandligi: 1211 mm
Og'irligi (qadoqlanmagan): 133 kg
Og'irligi (qadoqlash bilan): 149 kg
Ishlab chiqarilgan mamlakat: Italiya
Ta'rif: Apache Ap10qm bug ' Konvektomati qovurish, pishirish, oqartirish va bug'lash kabi turli xil issiqlik jarayonlari uchun juda mos keladi. Bu injektor bug ' tizimi va yuqori samarali fan tufayli bir xil issiqlik va mukammal natijani ta'minlaydi.

Asosiy xususiyatlar:

Kamerani halogen chiroq bilan yoritish, bu ko'rinishni yaxshilaydi va pishirish jarayonini nazorat qiladi.
Havo aylanishi yaxshilangan kamera, mahsulotlarning bir tekis isitilishini ta'minlaydi.
Yaxshilangan shamollatish va issiqlikni bir tekis taqsimlash uchun fan yo'nalishini avtomatik ravishda o'zgartirish (teskari).
Har xil turdagi idishlar uchun muhim bo'lgan kameradagi namlik darajasini nazorat qilish imkonini beruvchi namlikni sozlash funktsiyasi.
Haroratni aniq sozlash uchun termostat.
Pishirish vaqtini osongina sozlash uchun taymer 0 dan 120 minutgacha.
Qurilmani tozalashni osonlashtiradigan vintlarsiz yaxshilangan relslar.
Suvning toshib ketishiga yo'l qo'ymaydigan chuqur idish va oqishdan himoya qilish tizimi yaxshilandi.
To'plamga quyidagilar kiradi:

4 Gn 1/1 Deli chuqurligi 20 mm.
Qo'shimcha xususiyatlar:

Fan tezligi soni: 2
Paket o'lchamlari: 1035 x 1040 x 1320 mm
Ushbu bug ' konvektomati restoranlar, oshxonalar, shuningdek, pishirish jarayonida yuqori mahsuldorlik va ko'p qirralilikni talab qiladigan yirik oshpazlik korxonalari uchun ideal tanlovdir.

Bug 'konvektomati — bu bug', konveksiya havosi yoki ikkalasining kombinatsiyasi yordamida bir xil pishirishni ta'minlaydigan bug ' va konveksiya pechining funktsiyalarini birlashtirgan ko'p funktsiyali oshxona jihozlari. Bug ' konvektomatidan foydalanish, o'rnatish va ishlatish bilan bog'liq masalalar har xil bo'lishi mumkin. Bug ' konvektomiyasi haqida tez-tez so'raladigan savollar (FAQ):

1. Bug ' konvektomati nima?
Bug 'konvektomati — bu pishirish uchun bug' va issiq havodan foydalanadigan qurilma. Bu pishirish, qovurish, qovurish, bug'lash va hatto chekish kabi turli xil pishirish usullariga erishishga imkon beradi. U ko'pincha restoran, mehmonxona va kafelarning professional oshxonalarida qo'llaniladi.

2. Bug ' konvektomati qanday ishlaydi?
Bug ' konvektomati konveksiya (issiq havo) va bug'dan foydalanish printsipi asosida ishlaydi:

Konvektsiya-issiq havo kamera ichida aylanadi va oziq-ovqat mahsulotlarini bir tekis isitadi.
Bug '- ovqatni yumshoq pishirish, idishdagi namlikni saqlab qolish yoki bug ' talab qiladigan ovqatlarni (masalan, sabzavot, baliq) pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Ko'pgina bug ' konvektomiyalari ikkala rejimni birlashtirishga imkon beradi, bu esa pishirish imkoniyatlarini sezilarli darajada kengaytiradi.
3. Bug ' konvektomati nima uchun ishlatiladi?
Qovurish va qovurish: go'sht, baliq, sabzavot va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash uchun issiq havodan foydalanish.
Bug'da pishirish: baliq, sabzavot, dengiz mahsulotlarini pishirish, shuningdek, ovqatni eritish uchun.
Pishirish va sekin pishirish: ovqatni quritmasdan uzoq vaqt pishirish uchun optimal haroratni saqlash.
Bug ' konvektsiyasi: non yoki qandolat mahsulotlari kabi mukammal natijaga erishish uchun kombinatsiyalangan rejim.
4. Bug ' konvektomiyasining qanday afzalliklari bor?
Ko'p funktsiyali: bitta qurilma bir nechta alohida qurilmalarni almashtiradi — pech, er-xotin qozon va konveksiya pechi.
Vaqtni tejash: tez va bir tekis pishirish.
Energiyani tejash: an'anaviy pechlar va er-xotin qozonlarga qaraganda energiyadan yaxshiroq foydalanish.
Oziq-ovqat sifati: vitaminlar, minerallar va oziq-ovqat ta'mini saqlaydi, ayniqsa bug'da pishirish rejimida.
Qulaylik: foydalanish oson, ko'pincha har xil turdagi idishlar uchun avtomatik dasturlar mavjud.
5. Bug ' konvektomiyasini qanday to'g'ri ishlatish kerak?
Harorat va namlikni to'g'ri sozlash: har xil turdagi oziq-ovqat uchun siz harorat va bug ' darajasini to'g'ri sozlashingiz kerak. Ba'zi qurilmalarda har xil turdagi idishlar uchun oldindan o'rnatilgan dasturlar mavjud.
Oziq-ovqat mahsulotlarini yuklash: haddan tashqari issiqlik yoki issiqlik o'tkazmasligi uchun mahsulotlarni to'g'ri tartibda yuklash kerak.
Xizmat: oziq-ovqat qoldiqlari va shkalalar paydo bo'lishining oldini olish uchun kameralarni muntazam tozalang, suvni to'kib tashlang va filtrlarni tozalang.
6. Bug ' konvektomiyasida qanday idishlarni tayyorlash mumkin?
Bug ' konvektomati sizga turli xil idishlarni tayyorlashga imkon beradi:

Pishirish (pirog, non, bulka)
Go'sht va baliq idishlari (biftek, pishirilgan baliq, tovuq)
Garnitür va sabzavotlar (qaynatilgan sabzavotlar, kartoshka, grechka)
Pishiriqlar (pudinglar, suflelar, keklar)
Bug'da pishirish (sabzavot, baliq, dengiz mahsulotlari)
Chekish va boshqa ixtisoslashtirilgan funktsiyalar (agar model tomonidan qo'llab-quvvatlansa).
7. Turli xil idishlar uchun qanday harorat va bug ' darajasini tanlash kerak?
Go'sht va parranda go'shti: odatda 180°C dan 220°C gacha, güveç va qovurish uchun past bug ' darajasida pishiriladi.
Pishirish: nonda mukammal qobiq hosil qilish uchun ozgina bug ' bilan taxminan 180°C harorat.
Sabzavotlar va baliqlar: barcha foydali moddalarni saqlab qolish uchun 100°C atrofida bug'da pishirish yaxshidir.
8. Bug ' konvektomiyasini qanchalik tez-tez tozalash kerak?
Bug ' konvektomatini tozalash foydalanish intensivligiga bog'liq. Tavsiya etiladi:

Har foydalanishdan keyin: ichki yuzani artib oling, kameralarni oziq-ovqat qoldiqlaridan tozalang.
Haftalik: bug ' ta'minoti tizimini yuving, suv idishlarini to'kib tashlang va tozalang va filtrlarni tozalang.
Har 6 oyda: tizimni shkaladan tozalash va chuqurroq tozalash.
9. Bug ' konvektomati va shkalasi: qanday qilib oldini olish mumkin?
O'lchovning oldini olish uchun, agar yo'riqnomada ko'rsatilgan bo'lsa, filtrlangan suvdan foydalaning va bug ' ta'minoti tizimini muntazam ravishda tozalang. Bundan tashqari, suv sathini kuzatib borish va barcha filtrlar va tanklarni tozalashga arziydi.

10. Bug ' konvektomiyasini qanday tanlash mumkin?
Bug ' konvektomiyasini tanlashda bir nechta omillarni hisobga olish kerak:

Kamera hajmi: ishlab chiqarish hajmingiz uchun etarli sig'imga ega modelni tanlang.
Energiya samaradorligi: qurilmaning energiya samaradorligiga e'tibor bering (masalan, a+ va undan yuqori sinflar).
Xususiyatlari va dasturlari: model sizning ovqatlaringizni tayyorlash uchun barcha kerakli dasturlarni taklif qilishiga ishonch hosil qiling.
Tozalash qulayligi: texnik xizmat ko'rsatish qulayligi va o'z-o'zini tozalash xususiyatlariga ega.
Narxi: bug ' Konvektomatlari tovar va xususiyatlarga qarab narx jihatidan farq qilishi mumkin, shuning uchun byudjetingizni hisobga olish muhimdir.
11. Agar bug ' konvektomati ishlamasa nima qilish kerak?
Agar qurilma yoqilmasa yoki to'g'ri ishlamasa:

Quvvatni tekshiring: qurilma elektr tarmog'iga ulanganligiga va sug'urta yoqilmaganligiga ishonch hosil qiling.
Suv darajasini tekshiring: suv idishida etarli miqdorda suyuqlik borligiga ishonch hosil qiling.
Filtrlarni tekshiring: tiqilib qolgan filtrlar bug ' konvektomatining normal ishlashiga to'sqinlik qilishi mumkin.
Xizmat ko'rsatish markaziga murojaat qiling: agar muammolar hal etilmasa, mutaxassislarga murojaat qilish yaxshidir.
12. Mahsulotlarni eritish uchun bug ' konvektomidan foydalanish mumkinmi?
Ha, ko'pchilik bug ' konvektomatlari mahsulotlarni past harorat va konveksiya bilan eritish uchun ishlatilishi mumkin. Ba'zi modellarda buning uchun maxsus dasturlar mavjud.