Yaxlit maydalangan arpa uni

Tarkibida kletchatka miqdori yuqori bo‘lgani sababli arpa uni nisbatan dag‘al hisoblanadi, ayniqsa yengil va havodor bug‘doy uni bilan solishtirilganda. Shunga qaramay, u sportchilar ratsionining muhim qismi bo‘lib qolaveradi. Arpa unida B1, B2, E, D, PP vitaminlari, beta-karotin, provitamin A, shuningdek selen, fosfor, mis va marganes kabi minerallar mavjud bo‘lib, u yuqori miqdorda oqsil (protein) ham saqlaydi.
Ushbu mahsulot oshqozon-ichak tizimi bilan bog‘liq muammolari bo‘lgan odamlar uchun ham juda foydalidir.

Arpa uni deyarli ta’m va hidga ega emas, shu sababli u turli xil bo‘tqalar va non mahsulotlari retseptlariga a’lo darajada qo‘shimcha bo‘la oladi. Albatta, arpa unidan pivo tayyorlab bo‘lmaydi, biroq kulcha, pechenye, blin va quymoq tayyorlash mumkin. Eng muhimi — to‘g‘ri nisbatlarga rioya qilish, chunki faqat arpa unidan tayyorlangan non mahsulotlari tez qotib qoladi va oson uvilib ketadi.

Arpa uni — kepak aralashmasi mavjud bo‘lgan ekologik toza mahsulotdir. Kimyoviy tarkibi sababli u tez buziluvchan bo‘lib, saqlash sharoitlariga talabchan hisoblanadi.

Arpa uni — yorma olish jarayonida arpa donlarini qayta ishlash natijasida hosil bo‘ladigan yon mahsulotdir. Arpaning o‘zi qadimdan kambag‘allar oziq-ovqati hisoblangan, shu bois u haqida ma’lumotlar kamligi ajablanarli emas. Arpa yormasi va unining ommalashuvi nisbatan yangi holat bo‘lib, asosan sog‘lom turmush tarzini qo‘llab-quvvatlovchi, organizmini to‘yimli oziqlantirishning turli usullarini izlaydigan insonlar orasida keng tarqalgan.

100 gramm arpa unining oziqaviy qiymati:

• Kaloriyalilik: 284 kkal

• Oqsillar: 10 g

• Yog‘lar: 1,6 g

• Uglevodlar: 56,1 g