Chips uchun kraxmal

Chips uchun kraxmal — bu xususan chips va boshqa snak mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun mo‘ljallangan oziq-ovqat qo‘shimchasi. U mahsulotga mukammal xrust va oltin tus beradi, ortiqcha yog‘ni o‘ziga singdirmaydi va chipsning shaklini saqlab qolishga yordam beradi.

Modifikatsiyalangan kraxmal chipslarga bir xil tuzilish beradi, ularni qovurishda yorilishdan himoya qiladi va sirtini silliq qiladi. U kartoshka, makkajo‘xori, guruch yoki bug‘doy asosidagi mahsulotlarda ishlatiladi. Krahmal ta’m va hiddan xoli bo‘lib, mahsulotning asl lazzatini saqlaydi.

Afzalliklari:

• Mukammal xrust va shakl beradi.

• Qovurishda yog‘ singishini kamaytiradi.

• Oltin tus hosil qiladi.

• Saqlash jarayonida mahsulotni barqaror saqlaydi.

• Har xil snak turlariga mos.

Texnik xususiyatlari:

Saqlash shartlari:
Quruq, salqin, quyosh nuri tushmaydigan joyda, +25 °C dan yuqori bo‘lmagan haroratda saqlansin.

Savdoda shuningdek quyidagi mahsulotlar mavjud:
• Glitserin (99,5%–99,8%) – E422
• Kartoshka kraxmali
• Sovuq shishuvchi makkajo‘xori kraxmali (ColdStab 21)
• Issiq shishuvchi makkajo‘xori kraxmali
• Sovuq shishuvchi makkajo‘xori kraxmali (ColdStab 22)
• Maltodekstrin DE-20
• E1442 – modifikatsiyalangan kartoshka kraxmali
• Funchoza uchun kraxmal
• Kolbasa uchun kraxmal
• Yong‘oq qobig‘i uchun kraxmal
• Mevali ichliklar uchun kraxmal

Ko‘p beriladigan savollar:

1. Chipslarda kraxmal nima uchun ishlatiladi?
U mahsulotga xrustlik beradi, namlikni bog‘laydi va qovurishda barqarorlikni oshiradi.

2. Boshqa snak turlarida ham ishlatish mumkinmi?
Ha, u makkajo‘xori yoki guruchli snaklar uchun ham mos.

3. Ta’mga ta’sir qiladimi?
Yo‘q, kraxmal mutlaqo neytral.

4. Yog‘ singishini kamaytiradimi?
Ha, kraxmal yog‘ni kamroq singdirish uchun himoya qatlami hosil qiladi.

5. Qovurilganda rang o‘zgaradimi?
Yo‘q, u mahsulotga chiroyli oltin tus beradi va kuyishdan himoya qiladi.