E1442 – modifikatsiyalangan kartoshka kraxmali

E1442 – modifikatsiyalangan kartoshka kraxmali (atsetillangan dikraxmalfosfat) — bu zamonaviy oziq-ovqat stabilizatori va qalinlashtiruvchi modda bo‘lib, tabiiy kartoshka kraxmaliga maxsus ishlov berish orqali olinadi. Ushbu modifikatsiya mahsulotni issiqlikka, sovutishga va mexanik ta’sirga chidamli qiladi.

E1442 mahsulot tuzilishini saqlaydi, namlikni ushlab turadi va qatlamlanishni oldini oladi. U souslar, ichliklar, go‘sht mahsulotlari, sutli va qandolat mahsulotlarida keng qo‘llaniladi. Harorat o‘zgarishlariga bardoshli bo‘lgani sababli, u muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlarda ham qo‘llanadi.

Afzalliklari:

• Isitish, sovutish va kislotalarga bardoshli.

• Silliq va barqaror konsistensiya hosil qiladi.

• Namlikni ushlab turadi va qatlamlanishni oldini oladi.

• Har xil sohalar uchun mos — sous, go‘sht, sut, desert.

• Ta’mi va hidi neytral, xavfsiz modda.

Texnik xususiyatlari:

Saqlash shartlari:
Quruq, salqin, shamollatilib turadigan joyda, +25 °C dan yuqori bo‘lmagan haroratda saqlansin.

Savdoda shuningdek quyidagi mahsulotlar mavjud:
• Glitserin (99,5%–99,8%) – E422
• Kartoshka kraxmali
• Sovuq shishuvchi makkajo‘xori kraxmali (ColdStab 21)
• Issiq shishuvchi makkajo‘xori kraxmali
• Sovuq shishuvchi makkajo‘xori kraxmali (ColdStab 22)
• Maltodekstrin DE-20
• Funchoza uchun kraxmal
• Kolbasa uchun kraxmal
• Chips uchun kraxmal
• Yong‘oq qobig‘i uchun kraxmal
• Mevali ichliklar uchun kraxmal

Ko‘p beriladigan savollar:

1. E1442 oddiy kraxmalga qaraganda nimasi bilan farq qiladi?
E1442 issiqlikka va muzlatishga bardoshli, o‘z xususiyatlarini yo‘qotmaydi.

2. Go‘sht va sous mahsulotlari uchun mosmi?
Ha, u mahsulot tuzilishini barqaror saqlaydi va namlikni ushlab turadi.

3. Sut yoki shirinlik mahsulotlarida ishlatish mumkinmi?
Ha, krem va ichliklarni qatlamlanishdan saqlaydi.

4. E1442 iste’mol qilish uchun xavfsizmi?
Ha, bu ruxsat etilgan va xavfsiz oziq-ovqat qo‘shimchasi.

5. Mahsulotning ta’mini o‘zgartiradimi?
Yo‘q, u mutlaqo neytral ta’mga ega.