Natriy pirosulfit (oziq — ovqat hissa e223) - oq Kristal kukun bo'lgan noorganik aralashma hisoblanadi. Natriy pirosulfit moddasining kimyoviy formulasi: Na2S2O5. Oziq-ovqat sanoati sohasida e223 qo'shimchasi konservant yoki antioksidant sifatida ishlatiladi.

Natriy pirosulfit soda-sulfit eritmasi orqali oltingugurt dioksidini o'tkazish yo'li bilan olinadi. E223 qo'shimchasini olish jarayoni quyidagi kimyoviy reaktsiyalar bilan tavsiflanishi mumkin:

2NaOH + SO2 = Na2SO3 + H2O;

Na2SO3 + SO2 = Na2S2O5.

E223 qo'shimchasini suv bilan aralashtirganda yoki 65 °C dan yuqori haroratga qo'shimcha ravishda qizdirilganda, o'tkir yoqimsiz toksik gaz chiqadigan teskari reaktsiya mavjud. Ushbu gaz (oltingugurt dioksidi - SO2) astmatikada jiddiy allergik reaktsiyalar va astma xurujlariga olib kelishi mumkin. Ushbu gazning chiqarilishi tufayli e223 qo'shimchasi zararli va bezovta qiluvchi moddalar sinfiga tegishli. Agar natriy pirosulfit ko'zga kirsa, ularning kuyishi va shikastlanishiga olib kelishi mumkin, shuningdek, kukun tanaga sof shaklda kirganda oshqozon-ichak traktiga katta zarar etkazishi mumkin.

Natriy bisulfitning xavfsiz kunlik dozasi tana vazniga 0,7 mg / kg gacha. Natriy bisulfit hech qanday yon ta'siri yo'q. Tanaga kirganda, e223 qo'shimchasi jigarda xavfsiz sulfatga oksidlanadi va siydikda chiqariladi.

Oziq-ovqat sanoati sohasida e223 qo'shimchasi turli xil ichimliklar, sharbatlar, sharob va pivo ishlab chiqarishda qo'llaniladi. Qo'shimcha e223 dezinfeksiyalovchi xususiyatlarga ega va asosan bakteriyalar ko'payishiga to'sqinlik saqlovchi sifatida oziq-ovqat sanoatida ishlatiladi.

E223 oziq-ovqat qo'shimchalari qorong'ilashni oldini olish uchun mayiz, kraxmal, pomidor, meva pyuresi va kartoshkani qayta ishlashda qo'shiladi. Bundan tashqari, e223 konservantlari qandolat sanoatida keng qo'llaniladi, Marshmallow, marmelad, lozenjlar, murabbo va murabbo qo'shiladi. E223 konservantini e224 qo'shilishi bilan almashtirish mumkin, chunki bu ikki modda shu kabi xususiyatlarga ega.

Natriy pirosulfit boshqa dasturlar:

farmatsevtikada, ba'zi planshetlarda plomba sifatida;

ba'zan daraxtlarni olib tashlash jarayonini engillashtirish uchun ishlatiladi;

ichimlik suvi filtrlash tizimlarida qo'llaniladi;

uskunani dezinfeksiya qilish uchun ishlatiladi