Oq orkinos yoki oq eskolar deb ham ataladigan Eskolar yog'li baliqlari go'shtning o'ziga xos yog'li tuzilishiga ega bo'lgan baliq turidir. U o'z nomini matosidagi yog'ning yuqori miqdori tufayli oldi.

Eskolar go'shti boy, qaymoqli ohang va nozik tuzilishga ega. Yong'oqning engil notalari bilan noyob ta'mga ega. Go'shtning yog'li tuzilishi uni yumshoq va suvli qiladi, bu esa baliqning og'zida erishiga imkon beradi.

Shuni ta'kidlash kerakki, eskolardan foydalanish cheklangan bo'lishi kerak. Ushbu baliq tarkibida eskolar mumi deb ataladigan tabiiy lipidlar mavjud bo'lib, ular ba'zi odamlarda ovqat hazm qilish muammolarini keltirib chiqarishi mumkin. Shuning uchun eskolarni kichik qismlarda iste'mol qilish va individual reaktsiyalaringizni kuzatish tavsiya etiladi.

Eskolar gastronomiyada turli xil taomlarni tayyorlash uchun keng qo'llaniladi. U panjara, pishirilgan, qovurilgan yoki sushi va sashimi tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Eskolar sariyog ' baliqlari o'ziga xos ta'mi va tuzilishini qadrlaydigan Gurmeler orasida mashhur tanlovdir.

Eskolar yog'li baliqlarini sotib olayotganda yangi, yuqori sifatli namunalarni tanlash tavsiya etiladi. Uning tashqi ko'rinishiga e'tibor bering - u porloq bo'lishi kerak, hech qanday zarar yoki yomon holat belgilari bo'lmasligi kerak.

Eskolar yog ' baliqlarini iste'mol qilish sizga ushbu baliqning o'ziga xos ta'mi va tuzilishi bilan tanishish imkoniyatini beradi. Biroq, o'lchovni va uni iste'mol qilishga mumkin bo'lgan individual reaktsiyalarni yodda tuting.