Funchoza uchun kraxmal

Funchoza uchun kraxmal — bu shaffof va mustahkam Osiyo lapshasini (funchoza) tayyorlash uchun mo‘ljallangan maxsus yuqori tozalikdagi kraxmal turidir. U lapshaga silliqlik, shaffoflik va elastiklik beradi, shu bilan birga uni pishirish jarayonida parchalanishdan himoya qiladi.

Kraxmal suv bilan aralashganda va issiqlik ta’sirida mustahkam jel tuzilishini hosil qiladi. Shu tufayli funchoza pishgandan keyin ham shaklini saqlab qoladi. Ushbu turdagi kraxmal shuningdek vermishel, Osiyo sho‘rvalari, gazaklar va shirinliklar ishlab chiqarishda ham qo‘llaniladi.

Afzalliklari:

• Funchozaga shaffoflik va elastiklik beradi.

• Lapshaning parchalanishini oldini oladi.

• Neytral ta’m va hiddan xoli.

• Yuqori tozalikka ega.

• Har xil taom turlari uchun mos — lapsha, sho‘rva, shirinlik.

Texnik xususiyatlari:

Saqlash shartlari:
Quruq va salqin joyda, +25 °C dan yuqori bo‘lmagan haroratda, 75 % dan ortiq bo‘lmagan namlikda saqlansin.

Savdoda shuningdek quyidagi mahsulotlar mavjud:
• Glitserin (99,5%–99,8%) – E422
• Kartoshka kraxmali
• Sovuq shishuvchi makkajo‘xori kraxmali (ColdStab 21)
• Issiq shishuvchi makkajo‘xori kraxmali
• Sovuq shishuvchi makkajo‘xori kraxmali (ColdStab 22)
• Maltodekstrin DE-20
• E1442 – modifikatsiyalangan kartoshka kraxmali
• Kolbasa uchun kraxmal
• Chips uchun kraxmal
• Yong‘oq qobig‘i uchun kraxmal
• Mevali ichliklar uchun kraxmal

 Ko‘p beriladigan savollar:

1. Bu kraxmal sanoat miqyosida funchoza ishlab chiqarish uchun mosmi?
Ha, u shaffof lapsha ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.

2. Uy sharoitida ishlatish mumkinmi?
Ha, Osiyo uslubidagi lapsha tayyorlash uchun juda mos.

3. Lapshani shaffof qiladimi?
Ha, aynan shunday effekt beradi.

4. Ta’mni o‘zgartiradimi?
Yo‘q, kraxmal mutlaqo neytral.

5. Glutensiz retseptlarda ishlatish mumkinmi?
Ha, u glutensiz bo‘lib, xavfsiz hisoblanadi.