Glitserin-rangsiz gigroskopik viskoz suyuqlik shirin ta'mi hidsiz. Xloroform va efirda erimaydigan suv, etanol, metanol, aseton bilan har qanday nisbatda aralashtiriladi. Glitserinni suv bilan aralashtirganda, issiqlik chiqariladi va kontraktatsiya (tovushning pasayishi) sodir bo'ladi. Glitserinning halogenik kislotalar yoki fosfor halollari bilan o'zaro ta'siri natijasida mono yoki dihalogenhidrinlar hosil bo'ladi; noorganik va karboksilik kislotalar bilan — to'liq va to'liq bo'lmagan esterlar, suvsizlanish paytida — akrolein.

Glitserin oksidlangan bo'lishi mumkin va oksidlovchi sharoit va tabiatiga qarab glitserin aldegid , glitserin kislotasi , tartronik kislota, dihidroksiaseton , mezoksalik kislotani olish mumkin. Glitserin karboksilik kislotalarning aralash triglitseridlari shaklida tabiiy yog'lar va moylarda mavjud.

Olish

Glitserinni bir necha usulda olish mumkin:

- katalizator (kislotalar, gidroksidi yoki fermentlar) ishtirokida oziq-ovqat yog'larini yuvish. Glitserin va yog ' kislotalari olinadi.

- xlorhidrin texnologiyasi bo'yicha propilendan. Jarayon to'rt bosqichni o'z ichiga oladi va ko'plab ifloslangan kanalizatsiya va xlorni samarasiz iste'mol qilish bilan tavsiflanadi.

- propilen va propilen oksidi va allil spirti orqali.