Лимонная кислота моногидрат (E330) относится к органическим кислотам и является естественным консервантом.
Широко используется в пищевой промышленности для приготовления безалкогольных напитков, мармелада, вафель, пастилы и др. Лимонная кислота включена в рецептуры некоторых сортов колбас и сыра, для рафинирования растительных масел, для производства сгущенного молока.
С помощью лимонной кислоты сохраняются естественный вкус и аромат при длительном хранении в замороженном состоянии мяса и рыбы.
© 2012 - 2025 glotr.uz. Barcha huquqlar himoyalangan.
