Maltodekstrin DE-20

Maltodekstrin DE-20 — bu qisman gidroliz qilingan makkajo‘xori kraxmalidan olingan uglevodli oziq-ovqat qo‘shimchasi. U yengil shirin ta’mga, a’lo erituvchanlikka va mahsulot tuzilishini barqaror saqlash xususiyatiga ega.

Maltodekstrin DE-20 oziq-ovqat sanoatida to‘ldiruvchi, qalinlashtiruvchi va stabilizator sifatida keng qo‘llaniladi. U sous, desert, kolbasa va sut mahsulotlarining tuzilishini yaxshilaydi, shakar kristallanishini oldini oladi va saqlanish muddatini uzaytiradi.

Sport ovqatlarida esa tez hazm bo‘ladigan uglevod manbai sifatida ishlatiladi, organizmga tez energiya beradi. Mahsulot ekologik toza, ta’msiz va boshqa komponentlar bilan yaxshi uyg‘unlashadi.

Afzalliklari:

• Suvda yaxshi eriydi.

• Neytral ta’m va hiddan xoli.

• Mahsulotning tuzilishini barqaror saqlaydi.

• Shakar kristallanishini oldini oladi.

• Turli oziq-ovqat mahsulotlariga mos.

Texnik xususiyatlari:

Saqlash shartlari:
Quruq, salqin joyda, +25 °C dan yuqori bo‘lmagan haroratda, 75 % dan ortiq bo‘lmagan namlikda saqlansin.

Savdoda shuningdek quyidagi mahsulotlar mavjud:
• Glitserin (99,5%–99,8%) – E422
• Kartoshka kraxmali
• Sovuq shishuvchi makkajo‘xori kraxmali (ColdStab 21)
• Issiq shishuvchi makkajo‘xori kraxmali
• Sovuq shishuvchi makkajo‘xori kraxmali (ColdStab 22)
• E1442 – modifikatsiyalangan kartoshka kraxmali
• Funchoza uchun kraxmal
• Kolbasa uchun kraxmal
• Chips uchun kraxmal
• Yong‘oq qobig‘i uchun kraxmal
• Mevali ichliklar uchun kraxmal

Ko‘p beriladigan savollar:

1. DE-20 nimani anglatadi?
Bu kraxmalning gidroliz darajasi — DE qanchalik yuqori bo‘lsa, erituvchanlik va shirinlik shunchalik kuchli bo‘ladi.

2. Sport ovqatlarida ishlatsa bo‘ladimi?
Ha, bu tez energiya beruvchi uglevod manbai sifatida ishlatiladi.

3. Mahsulotning ta’mini o‘zgartiradimi?
Yo‘q, u neytral ta’m va hiddan xoli.

4. Kolbasa yoki sousda qanday rol o‘ynaydi?
Namlikni ushlab turadi va mahsulot tuzilishini yaxshilaydi.

5. Maltodekstrin xavfsizmi?
Ha, u oziq-ovqat sanoatida foydalanishga ruxsat etilgan xavfsiz modda.