Natriy sitrat-oq rang, hidsiz, kristalli chang, suvda eriydi, etanolda erimaydi, sulfat va oksolatli vsol limon kislotasining bir qismi sifatida. Taste nordon-sho'r, issiqlikka chidamli.

Natriy sitrat-uning asosiy xususiyatlari quyidagilar:

Rangni barqarorlashtirish;

Antioksidant xususiyatlari;

Mahsulotning ta'mini yaxshilash.

Ilovalar:

Gazlangan va energetik ichimliklar va ziravorlar/ziravorlar bilan ta'mni yaxshilash;

Kislota regulyatori sifatida natriy sitrat jele, sufle va marmelad ishlab chiqarishda, chaqaloq oziq-ovqatlari, meva/berry kompotlari va murabbo uchun aralashmalarda ishlaydi;

Mayonez, o'simlik moylari, muzqaymoq va qayta pishloq ishlab chiqarishda emulsifikator sifatida;

Sosis, go'sht mahsulotlari, qiyma go'sht va dengiz maxsulotlarida rangni aniqlash vositasi sifatida;

Sut mahsulotlari, yogurt, quruq, konservalangan va quyultirilgan sut ishlab chiqarishda stabilizator sifatida.

Keling, tibbiyotda natriy sitrat foydalanish haqida qisqacha gapiraylik:

Askorbin kislota ta'sirini kuchaytiradi va s vitamini Dozaj shakllarida ishlatiladi;

Qon testlarini saqlab qolish imkonini beruvchi eritmada ishlatiladi;

Qon pıhtılaşmasını davolash uchun preparatlarda ishlatiladi;

Genitoüriner tizim kasalliklari uchun dori davolashda ishlatiladi.

Kosmetika sanoati sohasida E331-kislota regulyatori shampun va suyuq sovunga qo'shiladi.

Mahsulotning ta'mini yaxshilash.