Pechenyelar ishlab chiqarishning ixcham liniyasi

Mikser yordamida pechenye uchun xamir tayyorlash uskunasi

Mashina barcha turdagi oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun mos bo’lgan bir turdagi mikserdir. Unga aralashtirilgan xamirning sifati juda yaxshi. Xamir mikser SB / T 10127-92 sifat standardiga ega, bu oziq- ovqat sanoatining zarur sifat standartidir. Mikserda qo`llanilgan yangi turdagi deselator jarayonni avtomatlashtiradi va yengil kechishiga yordam beradi. 

Yumshoq va qattiq pecheniyani shakllantirish uskunasi

Usgbu uskunaning vazifasi yumshoq va qattiq pechenye, shirin pechenye va boshqa qalin pechenye turlarini tayyorlash uchun.

Uskunaning qoliplarini o`zgartirish yordamida turli shakldagi pechenyelarni ishlab chiqarish mumkin.

Ushbu uskunada xamirni yoyish uchun uchta o’lchash vositasi mavjud. Uskunada uchta jarayon ro`y beradi: xamirni yoyib beradi, qattiq pechenyeni qoliplaydi, ortgan xamirni qaytaradi. Uskunada hammasi bo`lib beshta remendan foydalanilgan.

Mashinaning tagida to’rtta kauchuk g’ildirak bor, ishlab chiqarish va texnik xizmat ko’rsatishda oson harakatlanadi. 

Tunnelli pech (elektr turi)

Ushbu tunnel pech tunnelli, konveyr, konveyrni boshqarish tizimi, mo’ridan, elektr isitish quvurlari va boshqaruv shkafidan iborat. Chastotali invertorlar haroratni aniq o`lchamda bir maromda saqlaydi. Haroratni sozlash mumkin, bu nafaqat energiyani tejash, balki pechenyeni sifatli va mazali chiqishiga sabab bo`ladi. 

Tayyor pechenyelar yuzasiga yog’ purkagich uskunasi

Pishirilgan issiq pechenye tunnelli pechdan so’ng, darhol yog’ sepadigan uskunaga yetkaziladi, bu esa yuqori sifatli pechenye ishlab chiqarish uchun va yaxshiroq ta’mga ega bo’lishi uchun zarur.Yog’ tankeridan yog’ni quyish uchun sentrafugali nasosdan foydalanilgan. Dvigatel bilan ishlaydi. Quvurda yog’ hajmini boshqarish uchun bir nechta valf mavjud. Haroratni boshqarish moslamasi bilan jihozlangan. Yog` purkash kengligi 360°. 

Sovutish konveyeri

Yog` purkash bosqichi tugagandan so`ng ushbu uskuna yordamida pechenyelar sovutiladi. Sovutish tezligini o`zgartirish mumkin.

Pechenye uchun qoliplar

Bu uskuna pechenyening qalinligini formalash uchun kerak hisoblanadi.

Haroratni boshqarish uchun boshqaruv qutisi