Qolipli non (buxanka) ishlab chiqarish liniyasi

Xamir qorish uskunasi

Xamir qorish uchun elakdan o’tkazilgan unni xamir qorish uskunasiga solib, issiq suv, unduruvchi qo’shimcha va kerakli miqdorda tuz solib aralashtiramiz. Xamir qorish uskunasi Xitoyning bred kompaniyasi mahsuloti bo’lib, sizga uzoq muddat be’minnat xizmat qiladi. Xamir qorish jarayoniga o’rtacha 15-20 daqiqa vaqt sarflanadi. Xamir tayyor bo’lgach uni maxsus stolga olib qoliplash bosqichidan o’tqaziladi.  Agar qoliplashni qo’lda bajarishni istamagan mijozlarimiz bo’lsa ular uchun avtomat qoliplash uskunasini ham buyurtma asosida olib kelish imkonimiz mavjud. Nonlar qoliplab bo’lingach, keyingi bosqich ularni yaxshilab tindirish hisoblanadi. Buning uchun bizga quyidagi uskuna zarur:

Xamir tindirish shkafi

Xamir tindirish shkafi suvni parlash yordamida xamirlarni ko’tarilishiga katta hissa qo’shadi. Bu jarayon ham o’rtacha 15-20 daqiqa vaqt oladi. So’ngra tindirilgan nonlarimizni mikrokompyuterli pechga yuboramiz.

Uch qavat to’qqiz padnosli pech

Mikrokompyuterli pech yordamida 180-200C li issiqlik darajasi oralig’ida,  30-35  daqiqa vaqt oralig’ida pishirib olamiz. Biz sizga tavsiya qilgan pech mikrokompyuterli bo’lib, issiqlik darajasini yuqori aniqlik asosida belgilaydi, ya’ni +/- 5 C. Pech uch qavat to’qqiz padnosli bo’lib, 108 ta qolipli non bir vaqtning o’zida pishirish quvvatiga ega. Tayyor bo’lgan nonlarni pechdan olib, stellajga terib qo’yamiz.  

Elektr tarozi

Elektron tarozi orqali siz qolipga solishdan oldin xamir og’irligini o’lchashingiz mumkin.

Elektr samovar

Xamir qorish jarayonida sizga issiq suv kerak bo’ladi, shunda siz elektr samovar orqali suvni qaynatsangiz bo’ladi. 

Zanglamas metalldan ishlangan qoliplash jarayonida foydalaniladigan stol

zanglamas metalldan ishlangan yuvish stoli

stellaj

Non uchun qolip