Rangsiz suyuqlik. CH3COOH formulasi bilan organik modda. Zaif, cheklangan monobazik karboksilik kislota. Konsentratsiyasi 100% ga yaqin bo'lgan sirka kislotasi muz deb ataladi. Sirka — sirka kislota 70-80% suvli eritmasi asatik mohiyati va 3-15% deb ataladi. Dastur Sirka kislotasining suvli eritmalari oziq-ovqat sanoatida (e260 oziq-ovqat qo'shimchalari) va uy pishirishda, shuningdek konservalarda keng qo'llaniladi. Sirka kislotasi dorivor va xushbo'y moddalarni hal qiluvchi sifatida (masalan, asetil tsellyuloza, aseton ishlab chiqarishda) ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Bu tipografiya va binoni ishlatiladi. Sirka kislotasi turli organik moddalarni oksidlanish uchun reaktiv vosita sifatida ishlatiladi. Laboratoriya sharoitida, masalan, organik sulfidlarning vodorod peroksid bilan oksidlanishi, sanoatda — tereftalik kislotaga havo kislorodi bilan bug ' -ksilolning oksidlanishi. Sirka kislotasi bug'lari o'tkir tirnash xususiyati beruvchi hidga ega bo'lgani uchun, bemorni zaif holatdan olib tashlash uchun ammiak o'rniga tibbiy maqsadlarda foydalanish mumkin.