Sirka kislotasi xarakterli o'tkir hid va nordon ta'mga ega bo'lgan rangsiz suyuqlikdir. Suvda cheksiz eriydi. Ko'p hal qiluvchi bilan noto'g'ri. U turli sohalarda keng qo'llaniladi: dorixonada - dorilar tarkibiga kiradi; kimyo sanoatida - aseton, bo'yoqlar, tsellyuloza atsetat ishlab chiqarishda foydalaniladi; oziq-ovqat sanoatida - bu saqlash va ta'm uchun ishlatiladi, u E260 markali oziq-ovqat qo'shimchasidir; yengil sanoatda - matolarga bo'yoqni yopishtirish uchun ishlatiladi; plastmassa va kauchuk ishlab chiqarishda.