Sovuq shishuvchi makkajo‘xori kraxmali (ColdStab 21)

ColdStab 21 sovuq shishuvchi makkajo‘xori kraxmali — bu yuqori sifatli modifikatsiyalangan kraxmal bo‘lib, isitmasdan qalinlashtirish imkonini beradi. U sovuq suv bilan aralashtirilganda bir xil va barqaror massa hosil qiladi, shu sababli souslar, desertlar, ichliklar va go‘sht mahsulotlari ishlab chiqarishda keng qo‘llaniladi.

Ushbu kraxmal sovuq muhitda faollashadi va qalin massani hosil qiladi, bu esa ishlab chiqarish jarayonini soddalashtiradi va energiya sarfini kamaytiradi. ColdStab 21 mahsulot tuzilishini barqarorlashtiradi, qatlamlanishni oldini oladi va namlikni ushlab turadi.

Afzalliklari:

• Isitmasdan, sovuq suvda tez shishadi.

• Mahsulotga silliq va bir xil tuzilish beradi.

• Namlikni ushlab turadi, qurishni oldini oladi.

• Kislotalarga va mexanik aralashishga chidamli.

• Ishlab chiqarish jarayonida energiya tejaladi.

Texnik xususiyatlari:

Saqlash shartlari:
Quruq va salqin joyda, +25 °C dan yuqori bo‘lmagan haroratda, 75 % dan ortiq bo‘lmagan namlikda saqlansin.

Savdoda shuningdek quyidagi mahsulotlar mavjud:
• Glitserin (99,5%–99,8%) – E422
• Kartoshka kraxmali
• Issiq shishuvchi makkajo‘xori kraxmali
• Sovuq shishuvchi makkajo‘xori kraxmali (ColdStab 22)
• Maltodekstrin DE-20
• E1442 – modifikatsiyalangan kartoshka kraxmali
• Funchoza uchun kraxmal
• Kolbasa uchun kraxmal
• Chips uchun kraxmal
• Yong‘oq qobig‘i uchun kraxmal
• Mevali ichliklar uchun kraxmal

 Ko‘p beriladigan savollar:

1. ColdStab 21 oddiy kraxmalga qaraganda nimasi bilan farq qiladi?
Bu kraxmal isitmasdan sovuq suvda shishadi.

2. Sovuq sous yoki desertlarda ishlatsa bo‘ladimi?
Ha, aynan shunday retseptlar uchun mo‘ljallangan.

3. Go‘sht mahsulotlari uchun mosmi?
Ha, namlikni ushlab turadi va farsh tuzilishini yaxshilaydi.

4. Ta’mi yoki hidi bormi?
Yo‘q, u mutlaqo neytral.

5. Qanday saqlash kerak?
Germetik yopilgan idishda, namlikdan himoyalangan joyda saqlang.