Tuzlangan bodring

Tuzlangan bodring

Kaloriya tarkibi, kkal: 16 oqsil, g: 2,8 yog ', g: 0,0 uglevod, g: 1,3

Bodring yoki oddiy bodring - bodring jinsiga kiruvchi, qovoq oilasining yillik otsu o'simlik.

Uning mevalarida 95-98% suv va oz miqdordagi protein, yog'lar va uglevodlar mavjud. Bodring metabolizmada muhim rol o'ynaydigan murakkab organik moddalarga boy. Ushbu moddalar boshqa ovqatlarning so'rilishini rag'batlantiradi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.

Ma'lumki, tuzlamoq tayyorlashda quyidagi asosiy ziravorlar qo'llaniladi: tuz, sirka yoki limon kislotasi, shakar. Marinadlash bodringni mikroorganizmlar faolligini inhibe qilish orqali uzoq muddatli saqlashga hissa qo'shadi.

Tuzlangan bodring va boshqa mahsulotlardan foydalanish mutlaqo individualdir. Har biri o'zi uchun mahsulotning foydaliligi va iste'mol qilinadigan miqdorini aniqlaydi.

Tuzlangan bodring tuyadi qo'zg'atadi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Shuning uchun, yaxshilanishni istaganlar uchun tavsiya etiladi. Bu, shuningdek, engil laksatif. Ular oz miqdordagi kaloriyalarni o'z ichiga oladi va parhez ovqatlanish elementi sifatida xizmat qilishi mumkin.

Tuzlangan bodring zararli bo'lishi mumkin, chunki sirka kislotasi bo'lgan mahsulotlarni tez-tez iste'mol qilish tishlarga zararli. Tuzlangan sirka kislotasi oshqozon shilliq qavatini bezovta qiladi. Shuning uchun oshqozon yarasi va yuqori kislotali gastrit bilan og'rigan odamlarga zarar etkazishi mumkin. Haddan tashqari miqdordagi tuz - qon bosimi yuqori bo'lgan odamlar uchun tavsiya etilmaydi. Bodring joylashgan marinad, xato ravishda tuzlangan deb ataladi va uni ichish zararli.

Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida sabzavot tarkibidagi vitaminlar va mikroelementlarning 70 foizi yo'qoladi, bu ularning foydasini kamaytiradi va tuzlangan bodringni noxush ajratib turadi.