Un inson oziqlanishida muhim mahsulotdir. U nonvoyxonada, pazandachilikda va oziq -ovqat sanoatining boshqa sohalarida keng qo'llaniladi.Donning turi, donning sifati va uni tayyorlash texnologiyasi unning iste'mol mulki uchun juda muhimdir.

Unning bir necha turlari bor - bug'doy uni, javdar uni, devor qog'ozi uni, guruch uni, makkajo'xori uni va boshqalar.

Un tarkibida:

kraxmal - 54-90%

dekstrinlar

tsellyuloza

oqsillar - 14 (bug'doy) - 44 (soya)%

yog'lar - 0,9 - 4%

vitaminlar - B1, B2, B6, PP, A, E

fermentlar

minerallar - 0,36 - 3,5%.

Un - O'zbekistonda ishlab chiqarilgan.

Italiya, Ispaniya, Singapur, Turkiya, Rossiya, Belarus, Qozog'istonga un eksporti bilan shug'ullanamiz.

0,5 tonnadan un eksporti.

Har qanday to'lov shakli.